Tuna, fruta nativa. PROPIEDADES, BENEFICIOS Y PREPARACIÓN

Описание: Como te conté en posteos anteriores, durante el #mesdelapachamama estaré presentándote, entre otras cosas, alimentos nativos, revalorizando así los frutos de la Tierra que habitamos. ⁣⁣⁣⁣
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Hoy, te presento a la tuna. En el video te paso una receta exquisita y nutritiva para aprovechar sus propiedades.⁣
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Es rica en calcio, potasio, sílice y fósforo, aporta cantidades importantes de vitamina C, K y A y pequeñas cantidades de varias vitaminas del complejo B. Contiene 17 aminoácidos. ⁣⁣⁣⁣
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Se destaca por sus efectos astringentes, antiespasmódicos, desintoxicantes, cicatrizantes y antioxidantes.⁣⁣⁣⁣
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Entre sus usos medicinales tradicionales se la recomienda como antidiarreica y para combatir el recargo biliar.⁣⁣⁣⁣
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Posee un pigmento llamado betalaína compuestos fenólicos y flavonoides todos ellos con efecto antioxidante, antiinflamatorio y anticancerígeno.⁣⁣⁣⁣
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Es neuroprotectora previene el Alzheimer y la pérdida de la memoria.⁣⁣⁣⁣
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El elevado nivel de fibra de la tuna retarda la absorción de los alimentos, produciendo sensación de saciedad, permitiendo el control de peso. El mucílago que contiene es una excelente fibra que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. Baja el colesterol malo y equilibra los triglicéridos. ⁣⁣⁣⁣
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Protege al páncreas y al hígado de los daños por el uso de insecticidas. Previene la artritis y trata la osteoporosis. Alivia la irritación y resequedad de la garganta. ⁣⁣⁣⁣
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Ayuda a combatir el estreñimiento, mejora la flora bacteriana, previene hemorroides y normaliza la digestión. Tiene efecto antiácido y protector de la mucosa gástrica.⁣⁣⁣⁣
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Para retirar las espinas, se colocan varias tunas en un colador bajo el agua fría, se giran sin aplastar por 5 min, así se desprenden las espinas.⁣⁣ ¡Te invito a redescubrir la tuna! ⁣⁣
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Tenemos la necesidad urgente de recuperar la identidad gastronómica de nuestros pueblos terminando así con el extractivismo de la alimentación. 'Liberar el alimento es desalambrar el corazón.' Por más #comidareal y #alimentacionancestral, recuperando el #buenvivir.⁣⁣⁣⁣
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