Kartoffel-Tahdig

Описание: Crispy Potato Tahdig | Persian Rice with Perfect Crunch

Zum ersten Mal habe ich mich an Tahdig gewagt – das legendäre persische Reisgericht mit der goldbraunen, knusprigen Kruste. Für meine persische Freundin war es eine kleine Herzensangelegenheit, dieses traditionelle Highlight der iranischen Küche möglichst authentisch zuzubereiten.

Mit viel Geduld, der richtigen Reissorte und einem wachsamen Blick auf den Topfboden entstand schließlich genau das, wofür Tahdig berühmt ist: außen herrlich knusprig, innen locker und aromatisch.

Ist mir der perfekte Tahdig gelungen? Urteilt selbst – und verratet mir gerne, wie euch mein erster Tahdig-Versuch gefällt.

Perfekter Tahdig: Knuspriger Persischer Reis mit Kartoffeln – Schritt für Schritt Rezept

Lerne, wie du perfekten Tahdig zubereitest – den knusprigen persischen Reis mit Kartoffeln, der jeden Persischen Tisch verzaubert! In diesem Video zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du den Reis richtig kochst, die Kartoffeln vorbereitest, den Tahdig schichtest, das Topping zubereitest und schließlich den perfekten Tahdig stürzt. Ein einfaches Rezept für Anfänger und alle, die die persische Küche lieben!

Kapitel:
00:00 Intro
00:05 Reis waschen und kochen
01:01 Kartoffel vorbereiten
02:00 Tahdig schichten
03:43 Topping zubereiten
04:33 Tahdig stürzen

💡 Tipps & Tricks:
Achte darauf, dass der Boden der Pfanne leicht geölt ist, damit der Tahdig knusprig wird.
Verwende mittelkörnigen Reis für die beste Konsistenz.
Für extra Geschmack kannst du ein wenig Safran ins Topping mischen.

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