Moscow Cider Days. Как сделать натуральный сидр из 6 тонн яблок.Как делают натуральный сидр в России

Описание: И вот "Тема в Сидре" на Moscow Cider Days!
Сидр — один из самых интересных напитков из яблок, и в этом видео мы расскажем реальную историю, как начали делать натуральный сидр в России. Это не теория и не учебник по сидроделию, а честный опыт: от первых 300 кг яблок до производства сидра из 6 тонн яблок.
Меня зовут Артём, канал «Тема в сидре», и здесь мы говорим про сидр, сидроделие и людей, которые делают настоящий яблочный сидр. В этом выпуске вы увидите, как появился наш проект «Мануфактура коллеги», как мы начали делать сидр практически без опыта и что из этого получилось.
Мы расскажем, как проходит производство сидра, как отжимают яблоки, как происходит брожение, почему важно правильно подобрать сорта яблок и какие ошибки мы сделали в первый год. Вы узнаете, как мы нашли технолога, как запускали небольшую сидродельню и как собирали яблоки для сидра у местных жителей.
Также поговорим о том, чем натуральный сидр отличается от массовых напитков, какие бывают стили сидра и почему мы решили делать именно полусухой сидр.
Если вам интересен сидр, производство сидра, сидроделие и истории небольших крафтовых производителей — обязательно досмотрите выпуск до конца.
Мы также посещаем сидродельни, пробуем разные виды сидра и рассказываем про культуру этого напитка.
Если вы делаете сидр или хотите начать производство сидра — пишите, мы можем приехать к вам на сидродельню и снять выпуск. #сидр
#яблочныйсидр
#натуральныйсидр

⏱ Таймкоды
00:00 – Сидр на конференции сидроделов | выступление Мануфактуры «Коллеги» на Moscow Cider Days
00:34 – Подготовка к выступлению перед сценой
01:12 – Моя история: как я пришёл в мир сидра
02:19 – Первый раз попробовал сидр | знакомство с яблочным сидром
03:05 – Как мы сделали первый сидр из яблок
03:57 – Где и когда началось производство сидра
05:23 – Фото с производства сидра | база отдыха «Казанский луг»
06:22 – Отжим яблок: оборудование и сколько получается сока для сидра
07:05 – Производство яблочного сока для сидра
08:10 – Первый свежий яблочный сок для сидра
09:39 – Экспедиционный стол для подготовки яблок
11:01 – Какие яблоки подходят для сидра: зелёные, красные и жёлтые
12:15 – Как мы закупали яблоки для сидра у местных жителей
13:34 – Дегустация сидра: какие сидры будем пробовать
14:32 – Производство сидра как хобби
15:30 – Где нас найти: соцсети и канал про сидр
16:40 – Эмоции после выступления на конференции сидроделов
17:23 – Этикетка сидра: дизайн бутылки и первый релиз