Se hai poco tempo PREPARA QUESTA PASTA GODURIOSA - ricetta facile e veloce
Автор: Cucinandomelagodo
Загружено: 2026-02-26
Просмотров: 2366
Описание:
Ingredienti:
• 280 g di spaghetti
• 2 spicchi di aglio
• peperoncino
• olio di oliva
• 2/3 pomodori secchi
• pane raffermo
• un cucchiaino di capperi
Procedimento:
Mettete a bollire sufficiente acqua salata dove cuocerete la pasta, per la metà dei minuti indicati in confezione, quindi in un tritatutto inserite il pane tagliato grossolano, uno spicchio di aglio, i pomodori secchi e i capperi ( con il loro sale!)
Tritate a più riprese ottenendo un trito.
Fate scaldare una padella antiaderente con un giro
Di olio, aggiungete il pane tritato e fatelo tostare, finché non diventa croccante. Mettetelo da parte.
Calate la pasta, quindi fate aromatizzare in una padella, l’olio con l’aglio e il peperoncino.
Abbassate la fiamma al minimo, stemperate la temperatura dell’olio con un mestolo di acqua calda, scolate la pasta a metà cottura, quindi procedete a cuocerla aggiungendo poca acqua per volta. L’amido rilasciato dalla pasta in questo modo rimarrà all’interno della padella, donando cremosita alla pasta.
Eliminate l’aglio prima di impiattare distribuendo sopra una generosa spolverata di pane croccante aromatizzato.
Facile, veloce ed economica!
Buon pranzo!
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