Mucbipollo | Platillo Sabio | Revista del Consumidor
Автор: ProfecoTV
Загружено: 2025-10-29
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Описание:
El mucbipollo es más que un platillo: es una tradición que honra la memoria y el sabor del pueblo yucateco. En este video te enseñamos cómo prepararlo.
Ingredientes
Relleno
300g de cabeza de lomo de cerdo picado en cubos
300g de pechuga de pollo picada en cubos
6 cucharaditas de aceite
6 jitomates picados en cubos
1 cebolla blanca picada en cubos
2 dientes de ajo picados
1 hoja grande de plátano
4 hojas de epazote fresco
2 chiles habaneros
Sal al gusto
1 taza de perejil picado
1 taza de cilantro picado
Para el K'óolito
200g de masa de maíz
2 cucharadas de achiote
Para la masa
1.2kg de masa de maíz
100g de manteca de puerco
1 taza de frijol x'pelón fresco o frijoles negros cocidos
1 pizca de consomé en polvo
4 cucharadas de achiote
Para el Xe'ek
1 taza de jícama picada en cubos
2 tazas de gajos de naranja sin piel
2 tazas de gajos de mandarina sin piel
2 tazas de gajos de toronja sin piel
1/4 de taza de cilantro picado""
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