اكتشاف إنزيم الأميليز في اللعاب وهناك بعض الفواكه يجب أن تستهلك بالخبز | الدكتور الفايد

Описание: يعود الفضل في اكتشاف إنزيم الأميليز وهو أيضاََ أول إنزيم يتم اكتشافه على الإطلاق إلى الكميائيَّين باين (بالإنجليزيّة: Payen) وبيرسوز (بالإنجليزيّة: Persoz) وذلك في عام 1833م، وقد اكتشف الكيمائيان أنّ مستخلصاً مائياً من الشّعير تمّ الحصول عليه عن طريق ترسيب الشّعير في الكحول، يحتوي على شيء ما يمكنه أن يحول النّشا إلى سكر، وهو ما يُعرَف بإنزيم الأميليز حالياََ، وعلى الرّغم من عدم قدرة باين وبيرسوز على معرفة آلية عمل الإنزيم إلا أنّهما أُعجِبا بإمكانيّة فصل السكر القابل للذوبان عن القشرة غير الذّائبة لحبوب الشّعير؛ لذلك أطلقا على هذا العامل المجهول اسم (دي أسيتاز)، وقد اشتُقّ هذا الاسم من الكلمة اليونانيّة التي تعني الفصل، وبقيت كلمة دي أسيتاز تدل على إنزيم الأميليز تحديداََ، ثمّ استُخدِمت لتدل على الإنزيمات بشكلِِ عامٍّ فيما بعد

إقرأ المزيد على موضوع.كوم: https://mawdoo3.com/%D8%AA%D8%B9%D8%B...

Rejoignez cette chaîne pour bénéficier d'avantages exclusifs :
   / @faidtv-d5b  

تم إنشاء القناة بتاريخ 13 نونبر 2018 من طرف شركة إنتاج مغربية قبل أن يتم تفويتها منتصف 2020، بكل ماتملك من تسجيلات و علامة تجارية، وتشتغل الشبكة برصيد يزيد عن 600 مقطع فيديو تم تسجيلها مع نفس الشركة المنتجة وفق عقد بين منشط البرامج و المنتج، نحتفظ بنسخة منه كشكل قانوني......وفي هذا الإطا ر ننهي إلى علم المشاهدين العرب، و المغاربين خصوصا، أن الدكتور لم يعد ينشط في هذه القناة....كما ننهي إلى علمكم أن الغاية من استمرار هذه القناة هو تجميع كل .الدروس المسجلة و المتاحة وفق عقود قانونية