Supa crema de praz si cartofi – reteta simpla, gustoasa si gata in 30 de minute | Reteta de post

Описание: A venit toamna, iar de câteva zile încoace plouă continuu. E frig, umezeală și, parcă, mai-mai că ne paște o răceală.

Așa că… hai să pregătim o supă cremă de praz și cartofi, simplă și plină de gust.
O rețetă perfectă pentru zilele reci sau pentru atunci când vrem ceva rapid și hrănitor.

Cu ingrediente de bază: praz, ceapă, cartofi și puțină smântână vegetală, e gata în cel mult 30 de minute.

Ingrediente (4–6 porții):
• 2-3 fire de praz (partea albă și verde deschis)
• 4–5 cartofi medii, făinoși
• 2 cepe medii
• 4–5 căței de usturoi
• 2–3 linguri ulei de măsline
• 1–1,5 litri supă de legume (în funcție de consistența dorită)
• 1 frunză de dafin
• Sare și piper după gust
• 1/2 linguriță fulgi de chili (sau după preferință)
• 200 ml smântână vegetală (de soia, ovăz sau caju)
• 2–3 fire de ceapă verde (doar partea verde, tocată mărunt, pentru decor)

Mod de preparare:
1. Curățați prazul, tăiați-l rondele (doar partea albă și verde deschis).
2. Curățați și tocați ceapa albă și usturoiul.
3. Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline și căliți ceapa albă 3–4 minute, până devine translucidă.
4. Adăugați usturoiul și prazul, gătiți încă 4–5 minute la foc mic.
5. Puneți cartofii cuburi, frunza de dafin, sarea, piperul și fulgii de chili.
6. Turnați supă de legume cât să acopere legumele (1–1,5 litri, după cât de densă doriți supa).
7. Fierbeți la foc mic 20–25 de minute, până când cartofii sunt moi.
8. Scoateți frunza de dafin, apoi pasați totul cu blenderul vertical până obțineți o cremă fină.
9. Adăugați smântâna vegetală, omogenizați și potriviți gustul de sare, piper și chili.

Pentru servire:
• Turnați supa în boluri și presărați ceapă verde tocată deasupra.
• Opțional: adăugați câțiva fulgi de chili suplimentari sau crutoane pentru textură.

#retetadepost #retetavegana #supa #praz #gatimimpreuna #depost #Fibre #veganinromania #vegan #retete #retetedepost