Čorbast pasulj, bez greške i mane

Описание: ČORBAST PASULJ

Potrebne namirnice za 1 osobu :
-60-80 gr pasulja
-50 gr crnog luka
-20 gr šargarepe
-20gr paprike
-1/2 kašičice paradajz pirea
-5 gr belog luka
-so
-mleveni biber
-lovorov list
-tucana paprika
-6-7dl vode

Zaprška:
-20 gr ulja
-1/2 supene kašike brašna
-1/2 kašičice mlevene paprike
-5 gr belog luka


Pasulj operite, ocedite, nalijte vidom i kuvajte 10-15 minuta.
Za to vreme pripremite povrće.
Crni luk oljuštite i isecite ba kocke, ne mora previše sitno.
Beli luk oljuštite i sitno isecite ili izrendajte na sitno i rende.
Šargarepu oljuštite i isecite na manje parčiće.
Papriku možete da samo zasečete i kuvate u komadu, a možete da isečete na kickw6 1x1cm.
Dimljena rebra operite i isecite na parčićw veličine kutije šibica.
Dimljeno meso , slaninu i kobasice isecite na manje parčiće, tako da kasnije ne morate koristiti nož kada jedete.
Dimljeno meso , slaninu i kobasice upržite na ulju 10ak minuta.
Ulje sačuvajte za zapršku.

Posle 15ak minuta pasulj ocedite, prvu vodu bacite, dodajte pripremljeno povrće, meso, lovor i biber.
Nalijte vodom i stavite da se kuva.
Kuvajte 45 minuta probajte da ukus i dodajte začine so, tucanu papriku, paradajz pire, mleveni biber.
Kuvajte još 45 minuta, probajte ukus, so dajte začine prema potrebi.
Napravite zapršku.
Na umereno ugrejanom ulju upržite brašno 3-5 minuta uz neprestano mešanje, dodajte sitno isečeni beli luk, upržite 2 minuta, sklonite šerpicu sa grejnog tela u dirajte mlevenu papriku.
Mešajte šola minuta i zaprška je gotova.
Uz neprestano čagano mešanje sipajte zapršku u pasulj.
Kuvajte još 20ak minuta na laganoj vatri, uz povremeno lagano mešanje.
Sklonite pasulj sa šporeta, ostavite da odmori 30ak minuta pre serviranja.
Ide dobro uz kiseli kupus , beli domaći sir i ljutu papričicu.
Prijatno.