Teaser Gelato Project On The Road con Alessandro Cesari
Загружено: 2025-12-28
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Описание: Nell'ultimo episodio di Gelato Project On The Road andiamo a trovare Alessandro Cesari, gelatiere “selvatico” che parte da un frutto dimenticato come il corbezzolo e arriva a costruire una gelateria dove nulla è standardizzato: latte che cambia ogni settimana, ingredienti coltivati e selezionati a mano, cioccolato bean-to-bar, gusti che esistono solo per pochi giorni. Parliamo di stagionalità radicale, di quanto zucchero serve davvero in un gelato, di come si passa dai motori Ducati al banco gelati e di perché il lavoro più duro si fa quando la serranda è chiusa. Nel mezzo, assaggi in diretta, una valigia piena di Svizzera e un viaggio tra montagne, sale islandese e resine di abete. In questo estratto Alessandro ci mostra le diverse vaniglie con cui lavora.. Se l'episodio ti incuriosisce lascia un commento che ti mando il link alla versione completa 👇
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