Рецепты на зиму. Кабачковая икра с майонезом.

Описание: Кабачки - 6 кг,
Лук - 1 кг,
Масло подсолнечное - 150 грамм,
Сахар - 1 ст. ложка,
Соль - 2 ст. ложки,
Томатная паста - 500 грамм,
Майонез - 500 грамм.

Кабачки и лук пропускаем через мясорубку.
Обжариваем лук в 150 граммах подсолнечного масла, добавляем кабачки, перемешиваем и варим 2 час.
Затем добавляем соль, сахар, томатную пасту, майонез и варим ещё 1 час.
После этого горячую икру раскладываем в простерилизованные банки и закатываем.
Попробуйте, Вам обязательно понравится!