САО,Западное Дегунино«Мой фирменный рецепт русской кухни» "Блины"Автор: Кириллова Елена Владимировна

Описание: Конкурс4-2023. «Мой фирменный рецепт русской кухни»
САО, район Западное Дегунино
Автор: Кириллова Елена Владимировна
Я-Кириллова Елена Владимировна, Общественный советник Управы Западного Дегунино, САО г. Москвы
Сегодня представляю русское блюдо "Блины", рецепт которых мной опробован, и не раз. Блины бывают дрожжевые и бездрожжевые, мы будем готовить простые бездрожжевые блины на молоке.
Продукты:
-молоко 250 мл
-вода питьевая очищенная 500 мл
-яйца 3 шт.
-мука 350 г
-сахар 15 г (1 ст. ложки)
-соль по вкусу
-масло сливочное для смазки блинов
-масло растительное 30 г (2 ст. ложки)для сковороды
Смазывайте её каждый раз, перед тем, как налить тесто, лучше растительным маслом, т.к. сливочное очень быстро начинает гореть.
Итак, замешиваем тесто. Вначале взбиваем миксером яйца! Потом добавляем молоко и муку, все тщательно перемешиваем и заливаем воду. Тесто готово.
Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковородку, одновременно вращая её, делайте это быстро.Обжарьте блин с двух сторон. Приподнимайте край лопаткой и посмотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимайте его со сковороды.
Блины занимали достойное место на столе каждой хозяйки, и считаются одним из самых первых мучных блюд, носивших название "млин" появившихся в рационе наших предков, которые до крещения Руси, переименовали в "Блин", при чем название Блин не переводится ни на один язык мира и везде пишется "Блин" - "Blin"
Блины выпекали в форме круга, как символ поклонения древнеславянскому верховному Богу Перуну и Богу солнца Ярило, принося как дар Богам для их покровительства и заступничества.
Правильным румяным считается блин, пропускающий через себя свет
Начиная с 19 века блины стали главным символом яркого, веселого праздника зимы Масленицы, олицетворяя собой румяное весеннее солнце, они участвовали в проводах зимы и встрече Весны.
Воскресенье «Прощеный день», сжигали чучело зимы, просили друг у друга прощения за все обиды, встречая наступление новой, весенней жизни и отмечая её приход радуясь, и конечно поедая в огромных количествах главное праздничное блюдо – русские блины


Мы с друзьями очень любим блины
Приятного всем аппетита.


   • Кириллова  Е В Кулинарный конкурс "Блиночк...  


Авторский текст сохранен.
Соцсети:
   / @user-pj1wg4yg8w  
https://rutube.ru/channel/24738636/
https://t.me/mos_sovetnik
https://vk.com/mos_sovetnik
https://ok.ru/group/59713948483601