LA FONDUE SAVOYARDE - Recette 100% Savoyarde

Описание: Recette de la fondue savoyarde

Les ingrédients (pour 4 personnes)
400g de Beaufort AOP
400g d'Abondance AOP
200g d'Emmental de Savoie IGP
30cl de vin blanc sec de Savoie
1 gousse d'ail
3cl d'eau
1 c.à.s de fécule de mais
Noix de muscade
Poivre

Les étapes de la recette :
Frotter le caquelon avec la gousse d'ail coupée en deux
Verser le vin blanc puis le porter à ébullition
Ajouter 1/3 du fromage préalablement râpé puis remuer à l’aide d’une cuillère en bois, à feu moyen.
Une fois le fromage fondu, ajouter une poignée à nouveau puis remuer, et répéter l’opération jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu.
Baisser le feu puis ajouter du poivre moulu et de la muscade râpée tout en remuant.
Délayer l’eau avec la fécule de maïs, remuer puis ajouter au fromage fondu
Selon la consistance obtenue, ajouter un peu de vin si c’est trop épais, ou davantage de fromage et/ou fécule si besoin d’épaissir
Déguster avec du pain durcit en cubes ou des petites pommes de terres grenaille bouillies

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Cette vidéo à été réalisée en direct depuis les finales de la coupe du monde de ski alpin à Méribel- Courchevel, depuis le stand Savoie mont Blanc partenaire de l'évènement.
Plus d'infos sur https://www.savoie-mont-blanc.com/

Réalisation : Raphaël Gonnet
Animation & Recette : Cyril Daviez
Musique : Epidemic Sound
Production : Recette Minute Tv
Mars 2022

#fromage #savoie #recette