Pan integral de semillas | Recetas Thermomix

Описание: Si habéis echado un vistazo al canal habréis visto que hay algunos vídeos donde os explico cómo hago algunos panes, sobre todo integrales. Si es verdad que el pan integral tiene una consistencia particular. Se trata de un pan bastante compacto que no gusta a todo el mundo. Hoy os traigo un pan donde mezclamos harina integral con harina de fuerza. La harina de fuerza contiene mayor proteína que la harina común y este detalle hace que el pan suba con mayor facilidad y quede más esponjoso. Es la harina que usamos en la elaboración de bollería, masas de pan y pizzas entre otras elaboraciones de panadería.

Aquí os dejo los ingredientes para que disfrutéis de esta delicia en el desayuno, en la merienda, en la cena... en la comida que queráis.

INGREDIENTES

Para la masa madre

100 g de agua
1 sobre de levadura seca de panadería ( 7 g ) o bien 25 g de levadura fresca.
130 g de harina de fuerza

Para el pan

La masa madre que hemos obtenido de la mezcla anterior
100 g de harina de fuerza
200 g de harina integral de trigo
150 g de leche ( podéis usar bebidas vegetales, yo de hecho usé bebida de almendras )
50 g de aceite de oliva
Semillas al gusto ( pipas, lino, sésamo, amapola...) También podemos usar frutos secos si lo preferimos. Ambas opciones añadirán grasas buenas a nuestro pan.

Aquí os dejo el enlace a la receta completa 👉🏻http://www.cocinillastm5.com/2017/03/...

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¡Un saludo a todos, cocinillas!

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