Zdradzam SEKRET KROJENIA japońskich kucharzy
Автор: Pyza made in Poland
Загружено: 2025-11-07
Просмотров: 25650
Описание:
Dlaczego produkty przyklejają się do noża — i jak to naprawić
Czy w czasie krojenia warzyw nóż ucieka Wam na bok, a cienkie plasterki zawsze wychodzą nierówne? W tym odcinku pokażę, jak można to zmienić – i to bez wymiany sprzętu.
Pokażę krok po kroku, jak japońscy kucharze ostrzą noże w sposób niesymetryczny, dzięki czemu krojenie staje się łatwiejsze, dokładniejsze, a produkty mniej przywierają do ostrza. Wszystko przetestujemy na popularnym, tanim nożu z IKEA – przed i po modyfikacji.
Dowiecie się:
dlaczego typowy europejski nóż ma ograniczenia,
czym jest ostrzenie niesymetryczne i jak wpływa na krojenie,
jak taki szlif wykonać samodzielnie,
oraz co naprawdę odróżnia kucharza dobrego od świetnego.
Na koniec bonus: prosty sposób krojenia, który poprawi nie tylko precyzję, ale też wygląd i świeżość produktów.
Brieto (noże z niesymetryczną krawędzią)
https://kamimoto.co/en-eu/collections...
Kod PYZA -5%
Sharpal (dwustronna płytka do ostrzenia)
https://amzn.to/482sZMM
0:00 - intro
2:12 - typowy nóż kuchenny
6:52 - ostrze niesymetryczne
10:42- ostrzenie w praktyce
16:43 rezultaty
22:19 - bonus
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
