Μπακλαβάς με σπιτικό φύλλο - How to Make the Perfect Baklava | Live Kitchen

Описание: Μπακλαβάς από σπιτικό φύλλο - How to Make the Perfect Baklava | Live Kitchen Subscribe : http://bit.ly/2pRLHiM

Λαχταριστός μπακλαβάς
Ο βασιλιάς των σιροπιαστών γλυκών με σπιτικό φύλλο !!!!Πρέπει να το δοκιμάσετε δεν είναι καθόλου δύσκολο!!
Υλικά
1 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι γάλα
1 φλιτζάνι Ηλιέλαιο
1 αυγό
1/2 κτγ μπέικεν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
2 κτσ ξύδι
6 φλιτζάνια αλεύρι
250 γρ βουτυρο

Σιρόπι
5 νερό
4 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φέτα λεμόνι

Για την γέμιση
300 γρ καρύδια η φιστίκια αιγίνης
1 κτγ κανέλα
1/2 κτγ γαρίφαλο
Και 200 γρ Νισεστέ για το άνοιγμα των φύλλων
Εκτέλεση
Στο μπόλ του μίξερ βάζουμε τα υλικά για την ζύμη και ανακατεύουμε μέχρι να ξεκολλάει η ζύμη απο τα τοιχώματα του κάδου .Ρίχνουμε λίγο αλεύρι στο μπάγκο για να μπορέσουμε να δουλέψουμε την ζύμη . Ανοίγουμε την ζύμη σε μακρόστενο μπαστούνι περίπου 50 πόντους και κόβουμε 12 μπαλάκια και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν 30 λεπτά κάτω απο μια βρεγμένη πετσέτα. Για να μην ξεραθούν. Ετοιμάζουμε το σιρόπι βάζοντας τις κούπες με το νερό , την ζάχαρη και μια φέτα λεμόνι και το βράζουμε για 5 λεπτά .
Μόλις πέρασουν τα 30 λεπτά που περιμέναμε να ξεκουραστεί ξεσκεπάζουμε και παίρνουμε 1 μπαλάκι και ρίχνουμε απο επάνω του το Νισεστέ. Το γυρνάμε καλά και από την άλλη μεριά και το πατάμε στην μέση με τον πλάστη να ανοίξει 20 εκατοστά. Ενδιάμεσα αν χρειαστεί φυσικά ρίχνουμε νισεστέ για να μην κολλάει. Αφήνουμε τον πλάστη και παίρνουμε τον λεπτό πλάστη για το άνοιγμα των φύλλων και ανοίγουμε το φύλλο όσο μπορούμε παραπάνω απο το ταψί. Τοποθετούμε το ταψί σαν οδηγό για να κόψουμε το φύλλά. Εκτός από το φύλλο στο ταψί βάζουμε και τα κομμάτια που περισσεύουν. Με αυτό τον τρόπο ειναι σαν δύο φύλλα κάθε φορά .Μετά απο 4 φύλλα βάζουμε την μισή γέμιση και την άλλη μισή μετά απο 8 φύλλα και τοποθετούμε αλλα 4 απο πάνω. Κόβουμε τον μπακλαβά με λεπτομέρεια , ρίχνουμε το βούτυρο παντού και ψήνουμε στους180c σε αντιστάσεις πάνω κάτω. Μόλις ψηθεί σιροπιάζουμε κρύο σιρόπι και ζεστό μπακλαβά
καλή σας επιτυχία


INGREDIENTS
1 cup of water
1 cup of milk
1 cup of sunflower oil
1 egg
2 tsp baking powder
1 pinch of salt
2 grams of vinegar
6 cups of flour
250 g of butter

Syrup
5 water
4 cups of sugar
1 slice of lemon


300 g of walnuts or egg pistachios
1 tsp of Cinnamon
1/2 tsp Carnation (spices) powder
200 gr cornstarch to open the sheets
M