Des produits 100% locaux sont servis à la cantine de Mourenx

Описание: La cantine scolaire de Mourenx a relevé le défi de servir 340 repas entièrement composés de produits locaux, tous sourcés dans un rayon de 50 kilomètres. Le chef Nicolas Bray et son équipe ont préparé ce challenge depuis septembre, confrontés à des contraintes inattendues comme trouver du pain avec de la farine locale ou remplacer le poivre par du piment de Lescar. Habituellement à 50% de produits bio et locaux, l'établissement a prouvé qu'atteindre le 100% est possible. Au-delà de l'exploit logistique, cette démarche vise à sensibiliser enfants et parents à une alimentation de qualité, accessible financièrement.

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