Lasagne van kastanjechampignons, cavolo nero en gormas – Samen koken met Allerhande

Описание: Zelf lasagne maken? Maak dan deze herfstige lasagne met kastanjechampignons en cavolo nero. Extra romig door de zelfgemaakte bechamelsaus en gormas, een Italiaanse kaas. Met de hulp van culinair redacteur Anaïsa komt het helemaal goed! Deze lasagne is comfort food bij uitstek, dus laat de oven nu maar snel het meeste werk doen.



Samen koken met onze culinair redacteuren doe je vanaf nu gewoon thuis. Check elke dinsdag ons YouTube-kanaal voor een nieuwe video. Kook je gezellig mee?


INGREDIËNTEN
500 g AH Biologisch kastanjechampignons
2 tenen knoflook
7½ g verse tijm
2 el milde olijfolie
400 g Italiaanse roerbakgroente cavolo nero
50 g ongezouten roomboter
60 g tarwebloem
500 ml halfvolle melk
1 tl gemalen nootmuskaat
250 g verse lasagne all’uovo
170 g gormas kaas 70+


Keukenspullen
keukenpapier
garde
ovenschaal (30 x 20 cm, ingevet)
aluminiumfolie


Groenten bakken
Verwarm de oven voor op 180 °C. Veeg de kastanjechampignons schoon met keukenpapier en snijd in vieren. Snijd de knoflook fijn. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Verhit de olie in de hapjespan en bak de champignons en roerbakgroente 5 min. op hoog vuur. Zet het vuur lager, voeg de knoflook en de tijmblaadjes toe en bak nog 1 min mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.


Bechamelsaus maken
Smelt ondertussen de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer glad met een garde (roux). Laat 3 min. garen op laag vuur en voeg dan al roerend de melk toe (bechamel). Breng aan de kook en laat de bechamel op laag vuur al roerend 1 min. koken. Voeg de nootmuskaat toe en breng op smaak met peper en eventueel zout.

Lasagne maken
Bedek de bodem van de ovenschaal met een beetje bechamel. Verdeel hier ⅓ van de lasagnevellen, ⅓ van het champignonmengsel en ⅓ van de rest van de bechamel over. Herhaal 2 keer. Snijd de gormas in stukjes en verdeel over de lasagne. Bak in de oven ca. 35 min. goudbruin en gaar. Dek de lasagne eventueel af met aluminiumfolie als de lasagne te donker wordt.

TIP Je kunt de lasagne 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast. Laat op kamertemperatuur komen tijdens het voorverwarmen van de oven op 180 °C. Dek af met aluminiumfolie en warm ca. 20 min. in de oven op.


Bekijk het volledige recept voor deze lasagne op: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R...


Like, follow & share Allerhande:
Facebook:   / allerhande  
Instagram:   / allerhande  
Pinterest:   / allerhande  
Youtube:    / allerhande