【お家で世界旅行:アジア編】台湾の朝ごはん蛋餅(ダンピン)と蔭油膏(とろみ醤油)の作り方。
Автор: Foggin FuFu North East ENGLAND🇬🇧
Загружено: 2020-05-15
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みなさん、こんにちは🧡はじめましての方は、、はじめまして🧡
tanamina飯のMinaです！
今回もご視聴ありがとうございました。
最近気候が一気に暖かくなってきたと思ったら、朝晩はすこし肌寒かったり、、このような気候になるとなんだか無性に食べたくなる
優しい台湾の朝ごはん を二回に分けて みなさんとシェアしたいと思います。
Vol.１は、もちもち食感の台湾卵クレープこと 蛋餅 (ダンピン) の紹介です。
生地に片栗粉を少し混ぜることでもちもちの食感が出ます。
わたしはこれを朝ごはんやスナック感覚で台湾に観光に行った際に豆乳の甘いジュースと一緒に食べるのが好きです。
こちらは刺激のあるお味ではないので、こどもからおじいちゃん, おばあちゃんまで一緒にパクパク食べられる料理だと思います。
(現に我が家のおじいちゃん, おばあちゃんは日本食だと思って食べていました笑)
中に挟む具は、卵やネギ, ツナ,コーン, チーズ, お肉に野菜などなど、、
冷蔵庫にあるものでOK！小さくポロポロするものは溶き卵に絡めてフライパンに流し込むとクルクル巻きやすいです。
また今回合わせて紹介した つけダレの蔭油膏(台湾のとろみ醤油)はダンピンにつけて食べても美味しいですが、炒め物や餃子につけても これまた美味しいのでお勧めです！
【材料】
●蛋餅 ３枚分 生地は冷蔵２〜３日可能
中力粉 200g
お水 200g
片栗粉 15g
お塩 ひとつまみ
卵 １枚につき１個
あさつき お好み
その他あわせて入れたいもの 適量
●蔭油膏 小瓶１瓶分 冷蔵1週間可能
醤油 20cc
お水 20cc
砂糖 20g
オイスターソース 小さじ１
片栗粉 小さじ１
胡麻油 少々
生姜とニンニク お好み
温かいものをしっかり食べて免疫力高めていきましょう〜！
これからも観てくれている方々がお手軽に世界の料理を
みて！つくって！たべて！たのしめる！ビデオを作っていきたいと思っています◎
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みなさんのご意見もコメント欄にておまちしております。
皆さんの食卓が楽しい時間になりますように、、♡
＃蛋餅 ＃ダンピン ＃台湾 ＃朝ごはん ＃もちもち
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