בקלי קלות-צ'לי בקר רך 5/6

Описание: צ'לי בקר מספר 5 או 6 רך וטעים של דודה מרים ‪@bkalykalut7‬
מוצרים לבית למטבח ולשעות הפנאי וגם מתכונים שווים כנסו ותיהנו-
  / %d7%a1%d7%95%d7%95%d7%99%d7%98-%d7%94%d7%9...  
העיקר שתיהנו בכיף, תכנסו למבצעים ותתרשמו, ותוכלו גם אתם לרכוש משהו נחמד וכייפי שעושה את החיים יותר קלים ושמחים,
ותמליצו גם לחברים
מתכון- 1.5 של פילה מדומה מספר 6 -בקר.-קפוא או טרי.
ירקות לציר הבשר-
1 בצל גדול חתוך לחצי ולפלחים גסים.
2 גזרים חתוכים למקלות.
4 ענפי סלרי או חצי ראש בינוני חתוך.
כ-6 גרגירי פלפל אנגלי,
כ- 4 עלי דפנה.
לחמם סיר רחב לחמם אותו
ולשים 2-3 כפות שמן קנולה -לחמם היטב.
לשים את נתח הבקר ולהשחים היטב מכל הצדדים.
כאשר מגיעים להשכמה של הצדדים להוסיף-את הבצל והגזר.
ל-כ--3 דקות.
להוסיף כ-6 יחידות פלפל אנגלי.
4 עלי דפנה.
להוסיף את עלי הכרפס.
להוסיף מי ברז מסוננים אפשר חמים שיכסו 3/4 את גובה הבשר.
להביא לידי רתיחה כאשר רתח להנמיך את האש ולבשל את הצלי על אש קטנה כשעתיים. עם מכסה.
במהלך הבישול צר קצף למעלה להוציא אותו החוצה בעזרת כף.
לאחר כשעתיים לקרר את הצלי מחוץ למקרר כשעה.-לא לחתוך את הצלי חם אחרת הוא יתפרק לכם.
הצלי צריך מנוחה במקרר לכמה שעות טובות או למשך הלילה בטרם
נחתוך אותו לפרוסות יפות.
ניתן להשאיר את הצלי בציר או להוציא אותו מהציר- לא לזרוק את הציר יש בו טעמים טובים שנבשל אתו את פרוסות הצלי.
לרוטב הפטריות ובצל.-
סלסלת פטריות טריות
את הקטנות להשאיר שלמות ואת הגדולות לחתוך לפרוסות.
2 גזרים חתוכים למקלות.
6 בצלים קטנים שלמים,
2 בצלים גדולים חתוכים לפרוסות דקות.
1 כפית מלח,
קורט פלפל שחור.
כ-6 גרגירים פלפל אנגלי
4 עלי דפנה.

שן שום שלמות למי שרוצה.
בבוקר לאחר קירור לפרוס את הצלי לפרוסות בעובי כ-1 ס"מ.
אופו ההכנה-
לחמם סיר רחב באש,
להוסיף- כ-3-4 כפות שמן קנולה כאשר השמן חם,
להוסיף את הבצל ולטגן עד הזהבה, תוך כדי בחישה מידי פעם ולהוסיף-
גזרים לעוד 2 דקות ערבוב.
להוסיף את הפטריות לעוד כ-3 דקות. מי שרוצה שן שום יוסיף אחרי 2 דקות.
לסדר מלמעלה את פרוסות צלי הבקר.
לכסות את הבשר בציר הבקר שהשארנו, הוא לא חם.
להוסיף את המלח, פלפל שחור, מי שרוצה קצת כורכום יכול להוסיף.
לכסות עם מכסה ולהביא לידי רתיחה. כאשר רתח להנמיך את האש
ולבשל על אש קטנה כשעה שעה וחצי עד שהנתחים רכים.
זהו בתאבון וחג שמח.