شیرینی مینیاتوری، یک خمیر و هشت مدل شیرینی نوروزی، شیرینی چهار مغز

Описание: شیرینی مینیاتوری یا چهار مغز
مواد لازم :
پودر نارگیل ۱۰۰ گرم
آرد برنج ۵۰ گرم
آرد سفید ۱۰۰ گرم
روغن جامد ۱۲۰ گرم
پودر قند ۱۲۰ گرم
نشاسته ذرت ۵۰ گرم
خمیر را چهار قسمت کرده و
پودر پسته ۳۰ گرم
پودر بادام ۳۰ گرم
پودر گردو ۳۰ گرم
هل، دارچین ، وانیل ، زنجبیل، زعفران نصف ق چ
یا میتونید بجای چهار مغز از
پودر گل سرخ
پودر کاکائو
پودر نسکافه
زعفرون
در حد یک ق چ استفاده کنید.
دمای فر ۱۵۰ درجه سانتیگراد معادل ۳۰۰ فارنهایت
برای فر کانوکشن دار دمای فر ۱۲۰ درجه سانتیگراد
زمان پخت بسته به سایز کاتر و ضخامت شیرینی بین ۱۵-۲۰ دقیقه
ابتدا دو سه تا شیرینی را بپزید و زمان پخت رو نسبت به فر خودتون حساب کنید.
شیرینی بعد از پخت باید یکساعت داخل سینی فر بمونه خنک بشه بهش دست نزنید که پودر میشه.
بافت شیرینی نرم هست و نباید سفت بشه یا اطراف نرم باشه و وسط سفت پس زیاد نپزید.
خمیر زیاد ورز بخوره به روغن می افته و شیرینی بعد از پخت سفت میشه.
طرز تهیه :
اول ارد برنج و پودر نارگیل و نصف ارد سفید را داهل بلندر پودر کنید.
در ظرفی جدا روغن و خاک قند را با همزن چند دقیقه بزنید تا بافت فلافی پیدا کنه بعد بهش مابقی ارد سفید و نشاسته ذرت را بزنید.
و در دو مرحله مخلوط پودر نارگیل را اضافه کنید و با سر انگشت ورز بدید تا مواد مخلوط بشه و خمیر پایه درست بشه.
خمیر را چهار قسمت کرده
یک قسمت ساده بهش وانیل بزنید و به سه قسمت دیگه پودر پسته ،بادام و گردو
و طعم دهنده یا ادویه دلخواه خودتون را بزنید.
خمیر ها را داخل نایلون بگذارید چند ساعت بمونه و بعد به ضخامت هفت میلیمتر کاتر بزنید و بپزید.
نوش جان