Spitzkohl im Backofen - einfaches Rezept mit wenig Aufwand

Описание: #rezepte #spitzkohl #kohlrezept
Spitzkohl aus dem Ofen: der Kohl im Backofen bleibt super knackig und ist dank der Marinade schön würzig. Ein einfaches und schnelles Rezept

𝐙𝐮𝐭𝐚𝐭𝐞𝐧𝐥𝐢𝐬𝐭𝐞 (𝟑-𝟒 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐞𝐧)
🥄 500 g Spitzkohl (1-2 Stück)
🥄 2 EL Olivenöl
🥄 1/2 TL Paprika edelsüß
🥄 1/4 TL Chiliflocken
🥄 1/2 TL Kreuzkümmeln (Cumin)
🥄 1/4 TL Salz
🥄 Pfeffer
🥄 80 ml Sahne wahlweise Kochsahne, laktosefreie oder vegane Sahne
🥄 2 EL Parmesan gerieben (optional, auch mit veganem Parmesan möglich)

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🗒️ 𝐙𝐮𝐛𝐞𝐫𝐞𝐢𝐭𝐮𝐧𝐠:
✔️ (1) Backofen auf 220 °C Ober-Unterhitze oder 200 °C Umluft vorheizen.
✔️ (2) Vom gewaschenen Spitzkohl entferne ich zuerst die äußeren Blätter und halbiere ihn dann durch den Strunk einmal längst. Dann schneiden wir die Hälften der Länge nach in 2 -3 gleich größe Teile, die Menge kommt auf die Größe des Kohls an. Einen kleinen Kohl der ca. 300 g wiegt wie hier schneide ich in insgesamt 4 Spalten.
✔️ (3) Dann entferne ich den harten Strunk keilförmig von allen Stücken.
✔️ (4) Die Kohlstücke lege ich mit den Schnittflächen nach oben in eine große Auflaufform die für den Ofen geeignet ist.
✔️ (5) Für die Marinade geben wir 2 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz, 1/4 tl Chiliflocken wer mag, 1/2 TL Paprika edelsüß, 1/2 TL Kreuzkümmel und eine ordentliche Prise Peffer in eine Schale und vermischen diese zusammen.
✔️ (6) Die Marinade streichen wir dann vorsichtig oben auf die Schnittflächen vom Kohl.
✔️ (7) Nun backt ihr den Kohl bei 220 °C Umluft für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
✔️ (8) In der Zwischenzeit 2 EL Parmesan mit 80 ml Sahne vermischen.
✔️ (9) Nach 20 Minuten verteilen wir die Sahnemischung mit einem Löffel über die Kohlstückchen.
✔️ (10) Dann geht es für 10 Minuten weiter in den Ofen, jetzt bekommt der Kohl eine leicht knusprige Oberfläche während er innen zu Ende gart.
✔️ (11) Jetzt ist der Ofen-Spitzkohl fertig! Ich serviere den Kohl so wie er ist, als Kohlspalten, am liebsten über einen Kartoffelstampf oder Reis.

Kapitel
0:00 Intro
0:14 Spitzkohl vorbereiten
1:14 Marinade vorbereiten
2:03 Spitzkohl bestreichen & backen
2:42 Sahnemischung zubereiten
2:59 Sahnemischung auf den Kohl geben
3:23 Spitzkohl backen
3:37 Serviervorschlag



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