Baigan Ki kalaunji||bharba baingan Ki Recipe||Masala Baigan Ki Recipe|| Dhaba style Masala Brinjal||
Автор: the kitchen cooking show
Загружено: 2026-01-05
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Описание:
Baigan Ki kalaunji||bharba baingan Ki Recipe||Masala Baigan Ki Recipe|| Dhaba style Masala Brinjal||
Ingredients
1.1 kg Fresh Brijal
2.20 gram mustard seeds
3. 1 tbs cummin seeds
4.1 tbs termrik powder
5.3 tbs cooriender seeds
6.2 tbs Ginger&garlic pest
7.Green chilli
8. Green cooriender leafs
9. 2tbs mango (Amchoor powder)
भांटे की कलौंजी की सब्ज़ी एक पारंपरिक देसी रेसिपी है, जो खासकर गाँवों और बिहार-पूर्वांचल इलाके में बहुत पसंद की जाती है। इसमें ताज़े बैंगन को सरसों के तेल में कलौंजी (Nigella seeds) के तड़के के साथ पकाया जाता है, जिससे सब्ज़ी में हल्की कड़वाहट और ज़बरदस्त खुशबू आती है।
इस सब्ज़ी में कम मसालों का इस्तेमाल होता है, फिर भी इसका स्वाद बहुत लाजवाब होता है। हल्दी, मिर्च और देसी अंदाज़ में पकी यह सब्ज़ी रोटी, पराठा या सादी दाल-चावल के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है। यह रेसिपी झटपट बनने वाली, सेहतमंद और रोज़मर्रा के खाने के लिए एकदम परफेक्ट है।
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#how to make brinjal kalaungi
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