ലക്ഷദ്വീപ് മാസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ് | Amazing Fast Tuna Fishing | Dry Tuna Fish | Maas | മാസ്

Описание: How to Make Maas Dry Tuna Fish Mass മാസ് Maas LAKSHADWEEP SPECIAL It’s a Big Surprise
മാസ്
പ്രധാനമായും മാസ് ചൂര എന്നറിയപ്പെടുന്ന ചൂരമത്സ്യം തലയും വാലും വയറും (അതിനുള്ളിലുള്ളതും) ചിറകുകളും തൊലിയും കളഞ്ഞതിനുശേഷം നെടുകെ നീളത്തിൽ രണ്ട് കഷ്ണങ്ങളാക്കി 1:1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ കടൽ വെള്ളവും ശുദ്ധവെള്ളവും ചേർത്ത്(ചിലർ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർക്കാറുണ്ട്) ചൂരച്ചെമ്പ് എന്നവിളിക്കപ്പെടുന്ന വലിയ അലൂമിനിയം പാത്രത്തിൽ നന്നായി പുഴുങ്ങിയശേഷം പ്രത്യേകം തയ്യാർചെയ്ത താഴെ തീയിൽ നിന്നും കരിഞ്ഞുപോകാതെപുകമാത്രം കിട്ടുന്ന നിശ്ചിത ഉയരത്തിൽ ഇരുമ്പ് നെറ്റ് പരത്തിവെച്ച വാർപ്പ് അടുപ്പിൽ വെച്ച് നന്നായി പുകകൊടുത്തതിനു ശേഷം മണ്ണെത്താത്തവിധം വെയിലത്തുവെച്ച് നന്നായി ഉണക്കിയെടുത്താണ് സാധാരണ മാസ് നിർമാണരീതി. ഇങ്ങനെ ശരിയായ ക്രമത്തിലും പാകത്തിലും ഉണ്ടാക്കുന്ന മാസ് കൂടുതൽ കാലം ഗുണവും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടാതെ കേടുവരാതേയും സൂക്ഷിച്ച് വെച്ച് കറികളും അച്ചാറും തുടങ്ങി ഒരായിരംതരം ഭക്ഷ്യ വിഭവങ്ങളായി കൂട്ടാനും കയറ്റിയയക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
തയ്യാർ ചെയ്ത മാസ് ഉൽപ്പന്നം വർഷങ്ങളോളം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ രീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ പറ്റുന്നു എന്നത് തന്നെ വളരെ വിചിത്രമാണ് ഒരു പക്ഷേ പൂർവ്വികർ ഇത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പ്രാധാന്യം കൊടുക്കാൻ കാരണം കൂടുതൽ കാലം കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാനും വയർ നിറച്ച് ഭക്ഷിക്കാനും കഴിയുമെന്ന ബുദ്ധിപരമായ തന്ത്രമായിരിക്കാം എന്ന് മാസ് ചരിത്രം തലമുറകളായി കൈമാറിക്കൊണ്ട് വരുന്നു .. ഒരു പക്ഷേ പരിഷ്കരണം വന്നേക്കാം കാരണം ദ്വീപിൽ കമ്പോള സാധ്യത കുറവായത് കൊണ്ട് ..
ദ്വീപിൽ സുലഭമായി കിട്ടാറുള്ള ഇത്തരം ഉൽപ്പന്നത്തിന് വിദേശ മാർക്കറ്റിൽ പൊന്നിൻ വിലയാണ് പക്ഷേ ഇത്ര സൂഷ്മതയോടെ തയ്യാർ ചെയ്ത മാസിന് ദ്വിപിൽ അവഗണ മാത്രം ബാക്കി അതായത് അദ്വവാനത്തിൻ്റെ ഒരംശം ലാഭം കിട്ടാത്ത ഒരു വസ്തുവായി മാറിയിരിക്കുന്നു .. വേണ്ട രീതിയിൽ സർക്കാർ ഈ മേഘലയിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തിരുന്നേങ്കിൽ നമ്മുടെ ദ്വീപും മാലിദ്വിപ്' പോലേ സ്വയംപര്യാപ്ത കൈവരിച്ചേനേ ...

INSTAGRAM -   / lakh_ride  

Note: Some images, Music, Videos, Graphics are shown on this video may be copyright to respected owners, not mine

Disclaimer : This channel does not promote or encourage any illegal activities
..........................................................
#savelakshadweep #lakshadweep #coralisland #incredibleindia