طرز پخت آبگوشت سنتی یا دیزی فوق العاده خوشمزه و مقوّی مناسب برای فصل سردِ سال ، آشپزی با فرکوک

Описание: سلام به دوستان و همراهانِ همیشگی لطفاً با لایک و کامنت و سابسکرایب و سیو کردن و ارسال برای دوستان دلیلی باشید برای بهترین آموزشها 🙏
بریم که یک آبگوشت درست کنیم چون تو این هوا خوب میچسبه 👇
🥣مواد لازم برای تهیه ی آبگوشت به روش فرکوک :
۱-گوشت گوسفندی استخواندار پر چرب ۷۰۰ گرم(دو سه تکّه دمبه هم باشه عالی میشه)
۲-نخود خیس خورده دو لیوان
۳-لوبیا سفید خیس خورده دو لیوان
۴-پیاز بزرگ دو عدد
۵-سیب زمینی متوسط دو تا سه عدد
۶-گوجه ی بزرگ دو عدد
۶-رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری پر
۷-نمک و فلفل به مقدار کافی
۸-زردچوبه یک قاشق مرباخوری
۹-لیمو عمانی یا چوب دارچین دو تا سه عدد (به دلخواه)من نریختم
🥣طرز تهیه:
🌷نخود و لوبیا را با آب  چندین ساعت بخیسونید بعد با پیاز خرد شده و مقدار کافی آب بگذارید که بپزه
🌷گوشت با استخوان چرب اگر دُنبه هم داشتید اضافه کرده همراه پیاز خرد شده و زردچوبه و آب به مقدار کافی بگذارید رو حرارت که  بپزه
🌷بعد از اینکه گوشت پخت از آب جدا کنید و استخوانهای ریز و درشت را جدا کنید ولی قلم به همون شکل باقی بمونه (اینکارو میکنم که موقع پخت استخوانهای ریزش جدا بشه و داخل آبگوشت نباشه)
حالا گوشت را به لوبیا و نخود پخته اضافه کنید و آب گوشت و همراه پیاز جدا کرده داخل حبوبات بریزید در صورت تمایل لیمو عمانی یا چوب دارچین هم بیافزایید  (استخوانهای ریز تهنشین میشه تهِ قابلمه رو خالی نکنید )
بعد رّب را که با کمی روغن تفت دادید اضافه کنید بعد سیب زمینی پویت گرفته و گوجه را درشت خرد کنید و اضافه کنید بگذارید که جا بیافته در آخر نمک و فلفل افزوده  ۲۰ دقیقه دیگر که جوشید حرارت و خاموش کنید نوش جانتان
پ.ن:شما میتونید گوشت استخواندار و دنبه رو با حبوبات و پیاز با هم بپزید و در آخر رب و سیب زمینی و گوجه خرد شده رو اضافه کنید بزارید تا جا بیافته .....من به خاطر استخوانِ ریزی که ازش جدا میشه جداگانه میپزم
#آبگوشت #دیزی #غذای_آسان
#غذای_اصیل_ایرانی
#غذای_خانگی
#غذای_ایرانی
#غذای_خونگی
#آشپزی_خونگی
#آشپزی_خانگی
#دستپخت #دستورِ_پخت
#طرز_تهیه
#غذای_نونی
#شام #کوبیده_آبگوشت #لاهیجان