BIRICURRITO #5

Описание: Biricurrito #5 🌯

Ingredientes:
🥩 filé mignon (pode trocar por contrafilé ou alcatra por exemplo)
🧂 sal
🌶️ pimenta do reino

Tortilla:
🌾 300g de farinha de trigo
🧂 5g de sal
💧 150ml de água morna
🛢️ 40ml de óleo

Guacamole:
🥑 1 avocado (pode ser outro abacate de preferência bem macio)
🍅 1 tomate
🧅 1 cebola (t)roxa
🌿 1 coentro
🍋 1 limão
🧂 sal

Cebola crispy:
🧅 cebola (a vá)
🌾 farinha de trigo
🛢️ óleo

Adicionais:
🥬 alface americana
🧀 felicidade ralada (queijo mussarela)

Modo de fazer:
Comece nas tortillas, junte a farinha de trigo com o sal, despeje a água morna (não pode estar quente!) e depois o óleo, mexe bem até se formar a massa e quando precisar dê uma sovada (vai jogando farinha aos poucos se precisar, mas é bem pouco, essa massa é fácil de trabalhar) deixa a massa descansando por 20~30min com um pano úmido em cima, depois corte em 4 pedaços grandes, abre com um rolo e as outras mantém com um pano úmido por cima (não precisa ficar perfeitamente redonda e cuidado com a espessura pra ela não rasgar!)
da uma tostada de leve nas tortillas (não finalize ainda pois ela tem que estar maleável)..
O recheio tu já sabe né, só ver o vídeo e por a quantidade que seu coração mandar, mas cuidado pra não encher muito e a massa rasgar! xdd
depois de rechear, dobra as laterais e enrola para cima segurando as pontas pra não abrir! depois só leva pra finalizar numa frigideira ou chapa, doure muito bem dos dois lados e aproveitar 🌯🔥

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