Bananenbrot
Автор: Christina Becher
Загружено: 2025-09-01
Просмотров: 1023
Описание:
Veganes Bananenbrot - schokoladig, wenn man mag, aber kein Muss.
3 reife Bananen
100 ml Sonnenblumenöl
120 ml Haferdrink oder Mandel- oder Sojadrink
250 g Weizenvollkornmehl oder Dinkelmehl
100 g Mandeln oder eine beliebige Nussmischung
2 TL Backpulver
80 g kleingemixte Datteln oder 80 g Rohrzucker
1 gute Prise Salz
1 Msp. Vanillemark
80 g vegane Schokolade
Topping:
1 reife Banane
Anleitungen:
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Drei Bananen schälen und in einer Rührschüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die Mandeln in einem Mixer sehr fein mixen.
Sonnenblumenöl und Hafermilch unterrühren und im Anschluss die restlichen Zutaten bis auf die Schokolade und die Datteln einarbeiten.
Die Schokolade und die Datteln in grobe Stücke hacken und zum Schluss unter die Teigmasse geben.
Eine Kastenform mit Margarine auspinseln und mit Semmelbröseln bestreuen oder mit Backpapier auslegen. Den Teig nun hineinfallen und ein wenig glattstreichen.
Die übrig gebliebene Banane schälen, der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in den Teig hineindrücken. Das Bananenbrot wird nun 45 Minuten im Backofen gebacken.
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