[쿡에버] 안토시아닌이 풍부한 가지와 고소한 불고기로 지은 집밥 "가지 솥밥"
Автор: cookever_official
Загружено: 2023-10-30
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[ 가지 솥밥 ]
● 재료 ( 4인 분량 )
불린 쌀 3컵, 가지 2개, 불고기용 소고기 200g, 대파 1/2대, 물 400ml, 실파 약간, 식용유 약간
양념 - 양조간장 3 큰 술, 설탕 1.5T, 맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 참기름 1 큰 술, 후춧가루 약간
● 과정
1. 쌀은 불려 체반에서 물기를 제거해요.
2. 가지는 길게 반으로 이등분한 후 굵게 어슷 썰어요.
밥을 지으며 형태가 사라지기 때문에 굵게 썰어야 좋아요.
3. 식용유를 둘러 예열 된 팬에 송송 썬 대파를 넣어 볶아 파기름을 만들어요.
4. 여기에 불고기용 소고기를 넣어 볶다가 겉면이 익으면 위 분량의 양념의 반을 넣어 볶아요.
5. 고기가 완전히 익으면 가지를 넣고 나머지 양념을 넣어 볶아 국물이 2~3 큰 술 남을 정도까지 볶아 불에서 내려요.
6. 냄비에 불린 쌀을 넣고 물을 부어 센 불로 한소끔 끓여요.
7. 밥 물이 살짝 줄어들어 쌀알이 윗면에 보이기 시작하면 중불로 줄이고 볶은 가지와 소고기, 볶은 국물을 모두 넣고 뚜껑을 덮어 약 20분간 가열하여 완성해요.
완성된 가지 솥밥 위로 송송 썬 실파를 뿌려 드시면 좋아요.
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