Подпишитесь на Мануэлу Кейлен @passionforbaking и узнайте о ее пути и страсти к выпечке.
Автор: Manuela Kjeilen
Загружено: 2025-11-01
Просмотров: 2413
Описание:
Насколько стабилен ганаш? Этот вопрос мне каждый день задают в Instagram и личных сообщениях. Мануэла, насколько стабилен ваш ганаш? Ответ в том, что ганаш очень стабилен, но всё зависит от правильного следования рецепту.
Часто люди сталкиваются с проблемами из-за того, что используют не настоящий белый шоколад или выбирают неправильные сливки. Ганаш зависит от этих деталей. Нельзя просто купить белый шоколад для печенья в супермаркете, потому что он обычно не содержит какао-масла и не взобьётся так, как нужно. То же самое касается и использования неправильных сливок.
Поэтому мой совет такой: прежде чем начать готовить ганаш, внимательно прочитайте рецепт и поймите его. Так вы получите желаемую стабильность и результат.
Если вы любите ганаш так же, как и я, я написала электронную книгу «Ganache Made Simple», где вы найдёте все мои любимые и самые вкусные рецепты ганаша.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
