Пряничный Городец: начинка-находка! Морковь в прянике — буду повторять

Описание: Записаться на бесплатные уроки можно тут https://vk.cc/cjNIkk
Полный курс по выпечке на заквасках "Живой хлеб" https://vk.cc/cp58hT
Курс по ферментации овощей и напитков https://vk.cc/cokRNU
Курс по безглютеновой выпечке https://vk.cc/cjNIzu
Кураторство и консалтинг пекарен https://vk.cc/cjNID9
————————————————————

Продолжаю пряничное путешествие по Городцу — городу с огромной историей печатного пряника.

В этот раз мы отправились в Пряничную артель Суворовых, где прошли полноценную экскурсию: посмотрели производство, увидели, как делают городецкие пряники, продегустировали готовую продукцию и сами расписали пряники.

А затем отправились в музей «Городецкий пряник», где познакомились с историей городецкого пряничного промысла, старинными пряничными досками и современными работами мастеров. В музее, конечно, я не удержалась и приобрела пряничную доску — теперь у неё будет новая жизнь в моей пряничной.

Но главное открытие этой поездки для меня — начинка.

Морковь в прянике!

Причём это не просто морковь, а очень интересные сочетания с фруктами. У городецких производителей встречаются, например, апельсин с морковью и абрикос с морковью.

Для меня, как для ремесленного пряничника, это была настоящая находка. Я уже знаю, что буду разбирать эту начинку и пробовать сделать свою версию.

А составы городецких пряников разных производителей я разбираю отдельно в своём Telegram-канале — там можно посмотреть, чем отличаются рецептуры и начинки и что интересного можно найти, если читать этикетку не как покупатель, а как пряничник.

Ссылка на Telegram https://t.me/inklukva

А вы пробовали когда-нибудь пряник с морковной начинкой?


#Городец #ГородецкийПряник #Пряник #ПечатныйПряник #ПряничноеДело #Пряничная #РусскаяКухня #НижегородскаяОбласть #ГородецкийСувенир