Sauerteig ansetzen #10 – Wie viel Sauerteig behalte ich fürs nächste Mal auf?

Описание: In diesem Video geht unsere gemeinsame Sauerteig-Reise weiter! 🥖
Frage #10 – Wie viel Sauerteig behalte ich fürs nächste Mal auf?

Die Antwort ist einfach: Ein Esslöffel reicht völlig aus!

Ich zeige euch, wie ihr euren aktiven Sauerteig richtig auffrischt, welche Menge ihr für das nächste Backen beiseitelegt und wie ihr das Anstellgut optimal lagert. So bleibt euer Starter stabil und backbereit – egal ob ihr am nächsten Tag wieder backt oder erst in zwei Monaten.

👉 Zum ausführlichen Blogbeitrag mit allen Details:
https://www.mannbackt.de/2025/09/25/s...

👉 Diese Serie besteht aus 31 Videos, in denen wir Schritt für Schritt alle wichtigen Fragen rund um Sauerteig klären – vom Ansetzen bis zum perfekten Brot.

💡 Tipp: Lagert euren kleinen Esslöffel Anstellgut locker abgedeckt im Kühlschrank. So bleibt er bis zu zwei Monate haltbar, ohne dass ihr nachfüttern müsst.

📚 Meine Backbücher:
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🛒 Backzubehör für Sauerteig & Brot:
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Schreibt mir in die Kommentare: Wie bewahrt ihr euer Anstellgut auf – Kühlschrank oder lieber warm?

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