Easy recipe of Aloo Parathe with chutney at home✨

Описание: आलू पराठा बनाने की विधि ✨🌸

आलू तैयार करना:
• 10–12 आलू लें
• सभी आलुओं को छील लें
• कुकर में 3 सीटी आने तक आलुओं को उबालें
• आलू पूरी तरह नरम होने तक उबालें
• उबले हुए आलू निकाल लें
• एक बाउल में मैशर से अच्छे से मैश कर लें

सब्ज़ियों का मिक्सचर तैयार करना:
• 8–10 लहसुन की कलियाँ लें
• 5–6 हरी मिर्च लें
• थोड़ी सी धनिया पत्ती लें
• एक मुट्ठी पालक लें
• इन सभी सब्ज़ियों को बारीक काट लें
• 2 बड़े प्याज़ लें
• प्याज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
• सारी कटी हुई सब्ज़ियाँ मैश किए हुए आलुओं में डाल दें

मसाले डालना:
• नमक डालें – 1 से 2 छोटी चम्मच (स्वाद अनुसार)
• आधा छोटी चम्मच गरम मसाला डालें
• आधा छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें
• आधा छोटी चम्मच धनिया पाउडर डालें
• सभी चीज़ों को आलुओं के साथ अच्छे से मिला लें

आटा गूंधना:
• 3 से 4 कप गेहूं का आटा लें
• आटे में थोड़ा सा नमक डालें
• थोड़ा गीला और नरम आटा गूंध लें

पराठा बनाना:
• आटे की एक लोई लें
• लोई को हल्का सा बेल लें
• बीच में आलू का मिक्सचर भरें
• पराठे को अच्छे से बंद कर दें
• थोड़ा सा आटा लगाएँ
• धीरे-धीरे बेलकर पराठा तैयार करें

पराठा सेकना:
• तवा गैस पर गरम करें
• गरम तवे पर पराठा रखें
• एक साइड पकने पर पलट दें
• पकी हुई साइड पर तेल लगाएँ
• फिर पलटकर दूसरी साइड पर भी तेल लगाएँ
• दोनों साइड से सुनहरा होने तक सेक लें

चटनी बनाने की विधि:
• 4–5 लहसुन की कलियाँ लें
• 3–4 हरी मिर्च लें
• थोड़ी सी धनिया पत्ती डालें
• 2 टमाटर काटकर डालें
• आधा अमरूद (ग्वावा) काटकर डालें
• स्वाद अनुसार नमक डालें
• सभी चीज़ों को मिक्सी में पीस लें
• स्वादिष्ट चटनी तैयार है

•गरमा-गरम आलू पराठे चटनी के साथ परोसें✨🥔



Aloo Paratha Recipe ✨🌸
• Take 10–12 potatoes
• Peel all the potatoes
• Boil them in a pressure cooker for 3 whistles
• Boil until the potatoes are completely soft
• Remove the boiled potatoes
• Mash them well in a bowl using a masher

Preparing the Veggie Mixture:
• Take 8–10 garlic cloves
• Take 5–6 green chilies
• Take some coriander leaves
• Take one handful of spinach
• Chop all these vegetables finely
• Take 2 large onions
• Chop the onions into small pieces
• Add all the chopped vegetables to the mashed potatoes

Adding Spices:
• Add salt – 1 to 2 teaspoons (as per taste)
• Add ½ teaspoon garam masala
• Add ½ teaspoon red chili powder
• Add ½ teaspoon coriander powder
• Mix everything well with the potatoes

Preparing the Dough:
• Take 3 to 4 cups of wheat flour
• Add a little salt to the flour
• Knead a soft and slightly wet dough

Stuffing and Rolling Parathas:
• Take one dough ball
• Roll it slightly so it can hold the potato filling
• Add the potato mixture in the center
• Close and seal the dough properly
• Dust with a little flour
• Roll it gently into a paratha

Cooking the Paratha:
• Heat a tawa on medium flame
• Place the paratha on the hot tawa
• Flip it when one side is cooked
• Apply oil on the cooked side
• Flip again and apply oil on the other side
• Cook evenly from both sides until golden

Chutney Recipe (For Serving):
• Take 4–5 garlic cloves
• Take 3–4 green chilies
• Add some coriander leaves
• Add 2 chopped tomatoes
• Add half a guava (amrood), chopped
• Add salt as per taste
• Grind everything in a mixer
• Fresh chutney is ready

Serve hot aloo parathas with chutney🌶️🥔🔥



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