Аджарский Синори. Приготовление Лаваша (лепёшек). ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ. Sinori

Описание: Сегодня я вас приглашаю в неописуемо красивый уголок Грузии - в Аджарию, где вы познакомитесь с вкуснейшим блюдом высокогорных регионов, которое называется Синори (на аджарском диалекте слово "Синори" означает "границу", "край", "межу"). Это блюдо очень вкусное, но и достаточно калорийное, что оправдывается тем, что это блюдо пастухи, да и все, кто трудится и мало времени на еду, кушали, чтобы целый день иметь энергию и быть сытым.
Основные ингредиенты этого блюда - это лепёшки, которые сворачиваются в рулет, нарезается на небольшие полоски и укладывается в сковородку или в кеци (глиняная посуда), поливается кипятком, чтобы отварились (набухли) и поливается разной начинкой - "надуги"- подобие творога, (изготовляется из сыворотки, оставшейся после проготовления сыра), некоторые добавляют пару зубчиков чеснока к этому надуги. Как начинка, используется так же молотые орехи с сахаром.
Предлагаю оба варианта, а так же, по просьбе многих моих подписчиков, предлагаю замечательные рецепты лепёшек, тоже двух видов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1-ый СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЕПЁШЕК:
Мука – 300 гр.
Подсолнечное масло – 50 гр.
Соль – 0,5 чайной ложки
Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки
Вода – не очень горячая – 100 мл. л
2-ой СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
Мука – 300 гр.
Масло или маргарин – 50 гр.
Соль – 0,5 чайной ложки
Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки
Вода – не очень горячая – 100 мл. л.
НАЧИНКА ДЛЯ ПЕРВОГО СПОСОБА:
«Надуги» -мягкий творог – 300 гр.
Масло сливочное – 300 гр.
Вода кипяченная
НАЧИНКА ВТОРОГО СПОСОБА:
Грецкие орехи (молотые) – 200 гр.
Сахар – 200 гр.
Изюм – 20 гр.
Масло сливочное – 50 гр.
Вода кипяченная

INGREDIENTS:
1st METHOD FOR PREPARING BALLOONS:
Flour - 300 gr.
Sunflower oil - 50 gr.
Salt - 0.5 teaspoon
Baking powder - 0.5 teaspoon
Water - not very hot - 100 ml. l
2nd COOKING METHOD:
Flour - 300 gr.
Butter or margarine - 50 gr.
Salt - 0.5 teaspoon
Baking powder - 0.5 teaspoon
Water - not very hot - 100 ml. l.
FILLING FOR THE FIRST METHOD:
"Nadugi" - soft cottage cheese - 300 gr.
Butter - 300 gr.
Boiled water
FILLING THE SECOND METHOD:
Walnuts (ground) - 200 gr.
Sugar - 200 gr.
Raisins - 20 gr.
Butter - 50 gr.
Boiled water
More about this source textSource text required for additional translation information
Send feedback
Side panel

#На_кухне_у_Мери #Синори #Грузинская_кухня
А также в качестве начинки, можно завернуть на лепешки все что угодно . На лепешки укладываю тушенное мясо, со свежими овощами, как шаурма. Заворачиваю кабабы или просто тушенные овощи с тертым сыром. Много чего можно. Дело фантазии.

СЛЕДИТЕ ЗА МОИМИ НОВОСТЯМИ В:
Youtube: https://bit.ly/2WfF5uy
Facebook: https://bit.ly/2HwqK9C
Instagram:   / nakukhneumeri  
Twitter:   / pwkl3s3m2lrbv9n  
Одноклассники: https://bit.ly/2TMvlLe
В контакте: https://vk.com/id474044149

ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА:
   / @na-kuxne-u-meri  

ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ:
1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: https://bit.ly/31w0O5V
🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ: https://bit.ly/3fs1Ic2
🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ: https://bit.ly/2PC2rfI
🍕ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: https://bit.ly/39rSokr
🥗САЛАТЫ: https://bit.ly/3sED4s8
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: https://bit.ly/3w76wcJ
🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: https://bit.ly/31yiZYS
☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ: https://bit.ly/3rBOxHA
🥫СОЛЕНЬЯ: https://bit.ly/31yjimu
🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ: https://bit.ly/3fnwrqB
🍫АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ: https://bit.ly/3wklE6H
🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ: https://bit.ly/3u6f8OJ
🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: https://bit.ly/3rGJ9mU
🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ: https://bit.ly/3cxPtbW
🍵СУПЫ: https://bit.ly/3devzBQ
🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ: https://bit.ly/3fqidFj
🍾СПЕЦИИ: https://bit.ly/3dhlELL
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ: https://bit.ly/39o9UG3
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ: https://bit.ly/3dfCevK
4. 🎂ТОРТЫ: https://bit.ly/2PEfgX0
5. 🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА: https://bit.ly/39sNB23
6. 🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: https://bit.ly/3fvieYz
7. 🥗САЛАТЫ: https://bit.ly/3sFPRuw
8. 🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: https://bit.ly/2O6ZeED
8. 🍩ВЫПЕЧКИ: https://bit.ly/3sCLX5x
9. 🍦КРЕМЫ: https://bit.ly/3rvWE8B
10. 🍣ДЕСЕРТЫ: https://bit.ly/3u56PTf
11. 🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: https://bit.ly/3sH3FFi
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ: https://bit.ly/2O4VseO
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ: https://bit.ly/2Pne9Lj
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ: https://bit.ly/3wesslW
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ: https://bit.ly/31yB3BS
https://bit.ly/2Pne9Lj https://bit.ly/3fnTx0c https://bit.ly/3rFhmmt https://bit.ly/3wms9Wy
17. МОИ НОВОГОДНИЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ: https://bit.ly/3u7AqeV

СМОТРИТЕ ВИДЕОКЛИП МОЕГО СТАРШЕГО СЫНА (собственная композиция):
   • Epiphanies - Jani Bolkvadze (2020)