নোয়াখালীর স্টাইলে টাকি মাছ ভুনা | Noakhali Style Taki Fish Roast | Arham and Arhams Mom

Описание: টাকি মাছের রোস্ট, স্পটেড স্নেকহেড ফিশ রোস্ট নামেও পরিচিত, এটি বাংলাদেশ, ভারত এবং নেপালের একটি জনপ্রিয় খাবার। এটি একটি সুস্বাদু এবং বহুমুখী থালা যা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এখানে টাকি মাছের রোস্টের একটি প্রাথমিক রেসিপি রয়েছে:

উপকরণ:

4-5 টাকি মাছ (চামড়া এবং পরিষ্কার)
1/2 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
1/2 চা চামচ জিরা গুঁড়া
1/4 চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া
1/4 চা চামচ লবণ
2 টেবিল চামচ রান্নার তেল
1টি পেঁয়াজ, কাটা
2-3টি কাঁচা মরিচ, কাটা (ঐচ্ছিক)
1 টেবিল চামচ কাটা ধনেপাতা
নির্দেশাবলী:

হলুদ গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া, এবং লবণ দিয়ে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য মাছ মেরিনেট করুন।

গরম মসলা গুঁড়া

একটি প্যানে বা পাত্রে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পেঁয়াজ ভাজার ছবি একটি নতুন উইন্ডোতে খোলে


ম্যারিনেট করা মাছ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং রান্না করুন।
মাছ রান্নার ছবি একটি নতুন উইন্ডোতে খোলে

মাছ রান্না করা

পরিবেশনের আগে কাটা সবুজ লঙ্কা ও ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।

পরামর্শ:

আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী মরিচের গুঁড়ার পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন।
আরও সুস্বাদু রোস্টের জন্য, আপনি মাছটিকে রাতারাতি ম্যারিনেট করতে পারেন।
আপনি মাছ ভাজার পরিবর্তে বেক বা গ্রিল করতে পারেন।
টাকি মাছের রোস্ট ঐতিহ্যগতভাবে ভাপানো ভাত এবং সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
এখানে টাকি মাছের রোস্টের কিছু অতিরিক্ত বৈচিত্র রয়েছে:

সরিষা টাকি মাছের রোস্ট: থালাটির এই সংস্করণটি সরিষার পেস্ট দিয়ে তৈরি করা হয়, যা একটি টঞ্জি স্বাদ যোগ করে।
নারকেল টাকি মাছের রোস্ট: থালাটির এই সংস্করণটি নারকেল দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়, যা একটি ক্রিমি স্বাদ যোগ করে।
মশলাদার টাকি মাছের রোস্ট: থালাটির এই সংস্করণটি অতিরিক্ত মরিচ মরিচ দিয়ে তৈরি করা হয়, যা এটিকে খুব মশলাদার করে তোলে।
আপনি এটি যেভাবেই প্রস্তুত করুন না কেন, টাকি মাছের রোস্ট একটি সুস্বাদু এবং সহজে তৈরি করা খাবার যা টেবিলে থাকা সবাইকে খুশি করবে।

আমি আশা করি আপনি এই রেসিপি উপভোগ করবেন!

Taki fish roast, also known as spotted snakehead fish roast, is a popular dish in Bangladesh, India, and Nepal. It is a flavorful and versatile dish that can be prepared in many different ways. Here is a basic recipe for taki fish roast:

Ingredients:

4-5 taki fish (skinned and cleaned)
1/2 teaspoon turmeric powder
1 teaspoon red chili powder
1 teaspoon coriander powder
1/2 teaspoon cumin powder
1/4 teaspoon garam masala powder
1/4 teaspoon salt
2 tablespoons cooking oil
1 onion, sliced
2-3 green chilies, chopped (optional)
1 tablespoon chopped coriander leaves
Instructions:

Marinate the fish in turmeric powder, red chili powder, coriander powder, cumin powder, garam masala powder, and salt for at least 30 minutes.

Garam masala powder

Heat oil in a pan or pot over medium heat. Add the sliced onion and fry until golden brown.
Image of Frying onionOpens in a new window


Add the marinated fish and cook until it is golden brown and cooked through.
Image of Cooking fishOpens in a new window

Cooking fish

Garnish with chopped green chilies and coriander leaves before serving.

Tips:

You can adjust the amount of chili powder to your liking.
For a more flavorful roast, you can marinate the fish for overnight.
You can also bake or grill the fish instead of frying it.
Taki fish roast is traditionally served with steamed rice and vegetables.
Here are some additional variations of taki fish roast:

Mustard taki fish roast: This version of the dish is made with mustard paste, which adds a tangy flavor.
Coconut taki fish roast: This version of the dish is made with coconut milk, which adds a creamy flavor.
Spicy taki fish roast: This version of the dish is made with additional chili peppers, which makes it very spicy.
No matter how you prepare it, taki fish roast is a delicious and easy-to-make dish that is sure to please everyone at the table.

I hope you enjoy this recipe!

-----
Keep in touch and see you soon with introduce a new video.
Thank you for watching my chanel Arham & Arhams Mom.