Forge d'un couteau de cuisine en acier damas style japonais: Kiritsuke
Автор: Julien Guiraud
Загружено: 2021-04-08
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Описание:
Découvrez la forge artisanale du couteau de cuisine numéro de série SN37.
Création d'un couteau style japonais: Kiritsuke.
Lame de 18cm, acier damas 100 couches avec tranchant rapporté, demi garde, surface concave anti-adhésive, guillochage, manche en ébène de macassar de forme Wa-D, et bague en G10.
Couteau non disponible a l'achat, mais création similaire sur commande possible.
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www.julienguiraud.ch
00:00 Forge de l'acier Damas
05:00 Intégration du tranchant rapporté
07:39 Forge de la lame
09:35 Mise en forme de la lame
12:16 Guillochage
13:10 Trempe
13:38 On recommence...
14:37 Surface concave anti-adhésive
15:14 préparation du manche
17:00 Finitions de la lame
17:41 Assemblage lame-manche et finitions
18:41 Couteau terminé
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