Makrelen-Piccata mit Tomate und Rucola - MSC Rezepte

Описание: Diese Makrelen-Häppchen eignen sich perfekt als Vorspeise, Snack oder Fingerfood auf einer Party. Durch die Zubereitung mit nachhaltig gefangener Makrele kannst du dir sicher sein, dass du deinen Beitrag zum Schutz der Ozeane leistest. Also denk dran, beim Kauf von Makrele auf das blaue MSC-Siegel zu achten!

Für das Rezept brauchst du folgende Zutaten:

Für 2 Personen

2 MSC-zertifizierte Makrelenfilets
1-2 Scheiben Gouda oder Cheddar
2 Eier
50 g frischer Meerrettich
50 g geriebener Käse
Öl für die Pfanne
1 TL Pfeffer
1 Tomate
50 g Rucola

1. Die Makrelenfilets in 5 cm große Stücke schneiden
und jedes Stück auf der Oberseite schräg einschneiden.

2. Die Käsescheiben in 3 cm x 1 cm große Streifen
schneiden und jeweils 2 Käsestreifen in den Einschnitt
stecken.

3. Eier mit geriebenem Käse, Meerrettich und Pfeffer
verquirlen.

4. 2-3 EL Öl in eine Pfanne geben und erhitzen.

5. Die Makrelenstücke in den flüssigen Teig tauchen und in
der Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die
angebratenen Fischstücke anschließend ein zweites Mal in
den Teig tauchen und ein weiteres Mal beidseitig anbraten.

6. Die Tomate würfeln und zusammen mit dem Rucola auf
einem Teller anrichten. Die gebratenen Makrelenstücke
darauf platzieren und servieren.

Guten Appetit!

MSC - Wir behalten Fisch im Auge