Magiskt god sous vide rostas med potatisgratäng och "kanske" världens godaste rödvinsås

Описание: Hej alla tittare
Idag lagar jag en magiskt god sous vide rostas med potatisgratäng och "kanske" världens godaste rödvinsås.

Rostasen har gått i sous viden 58°
Stekt snabbt i smör och olja med timjankvist
Och pekas potatisgratäng.

Magisk rödvinsås "Kanske" världens godaste rödvinssås

Kokas i ca 30 min

1 finhackad schalottenlök
1 morot
2 msk smör
2 msk rörsocker
4 dl rödvin
4 dl vatten
1 msk vinbärsgelé (svart)
1 msk balsamvinäger
4 msk kalvfond
1 msk kinesisk soya
1-2 msk majsenastärkeslse utblandat i lite vatten
2 msk smör
1 - 3 msk maizena majsstärkelse
1 kvist timjan
1 msk tomatpure


Gör så här:
Hetta upp 1 msk smör i en kastrull och fräs löken utan att den får färg tillsätt morot och tomatpuré, timjan. Fräs i 1 minut
Tillsätt sockret och låt det smälta någon minut.
Tillsätt vin, vatten, balsamvinäger, kalvfond, vinbärsgele och kinesisksoya.
Låt såsen koka utan lock tills 3 dl av såsen återstår.
Det tar ett tag men det är det så värt.
Sila sedan såsen så löken morot timjan kommer bort.

Häll tillbaka såsen i kastrullen och koka upp igen, tillsätt majsenastärkeslse utrört i lite vatten och red av såsen tills den tjocknar lite.
Rör sedan ner smöret i såsen.
Klart att servera.

Hoppas ni gillar vad ni ser och om ni gör det får ni gärna lämna en tumme upp och prenumerera här https://bit.ly/2QpCyxH

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Donera till min kanal för att hjälpa mig skapa mer innehåll
https://www.paypal.me/SvenBystedt?loc...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Om någon vill komma ikontakt med mig.
Företag som vill att jag ska presentera och visa en produkt.
Det går bra att mejla mig på [email protected]