【激旨！濃厚な焦がしバターのソース！】鱈のブール・ノワゼット！！
Автор: 玉露園チャンネル【こんぶ茶】
Загружено: 2024-12-06
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【激旨！濃厚な焦がしバターのソース！】鱈のブール・ノワゼット！！
冬にオススメの食材を使用した「こんぶ茶」と「しいたけ茶」を使った「鱈のブール・ノワゼット」をご紹介します。
作り方は簡単で、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにします。
鱈は骨をぬき、皮目に切れ込みを入れておきます。
こんぶ茶、こしょうで味付けをします。
鍋に湯を沸かし、こんぶ茶を加えます。
鱈を入れ、60～70℃で軽く煮ます。
火を止めてプチトマトを加え、そのまま余熱で温めます。
ブール・ノワゼットソースを作ります。
フライパンで無塩バターを熱します。表面に泡が出てきたら、玉ねぎ、にんにくを加えます。
よく混ぜながら薄めの茶色になるまで加熱します。
レモン汁、しいたけ茶を加えて仕上げます。
器に盛った鱈とプチトマトにブール・ノワゼットソースをかけて完成です。
ブールノワゼットは焦がしバターを使ったソースです。
香ばしいバターの香りとしいたけ茶で、とても美味しいソースです。
是非、お試しください。
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