Mini Kimjang: Kimchi with One Napa Cabbage | ミニキムジャン: 白菜1玉で作るキムチ
Автор: Bap Story
Загружено: 2026-01-05
Просмотров: 199
Описание:
Today, we’re making kimchi with one whole napa cabbage.
I’ll show you a simple and quick, Bap Story–style method!
今日は白菜1玉を丸ごと使って、キムチを作ります。
Bap Story流の手軽でスピーディーな作り方をご紹介します!
0:00 Intro
00:14 Cutting the Cabbage | 白菜を切る
00:49 Salting | 塩漬け
01:38 Making the Seasoning | ヤンニョム作り
03:03 Rinsing & Draining | 洗って水気を切る
03:25 Seasoning the Cabbage | ヤンニョムを塗る
04:26 Finishing | 仕上げ
◼️ Ingredients | 材料
Napa cabbage | 白菜 1玉（約 2 kg）
Radish | 大根 170 g
Green onion | 小ネギ 120 g
◼️ Seasoning | ヤンニョム
Apple | りんご 1/4 piece (62 g)
Onion | 玉ねぎ 1/2 piece (80 g)
Anchovy broth | 煮干しだし 350 ml
Dried chili peppers | 乾燥唐辛子 5 g
Salted shrimp (saeujeot) | アミの塩辛 1 Tablespoon
Cooled cooked rice | 冷ましたご飯 60 g
Garlic | にんにく 55 g
Ginger syrup | 生姜シロップ 2 Tablespoons
Coarse red pepper powder | キムチ用唐辛子粉 300 g
Anchovy fish sauce | いわし魚醤 50 ml
Plum syrup | 梅シロップ 2 Tablespoons
Sugar | 砂糖 2 Tablespoons
◼️ Salting | 塩漬け
Coarse salt | 粗塩 250 g
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