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Compreender a toxicidade associada a moluscos: bivalves e cefalópodes
Автор: Universidade do Algarve - UAlg
Загружено: 2023-10-13
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Описание: Melissa Caetano, estudante do 3ª ano do curso de Dietética e Nutrição apresenta os resultados da sua pesquisa sobre os perigos associados ao consumo destes moluscos. Descreve a natureza dos agentes tóxicos que podem ser veiculados por moluscos, apresenta dados sobre intoxicações e faz a descrição das condições que favorecem a ocorrência de intoxicações. Reflete sobre a incidência mundial das intoxicações e apresenta as estratégias de prevenção impostas e bem-sucedidas em Portugal.
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