이슈&뷰 / 2015 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 호텔 & 인터컨티넨탈 서울 코엑스 딸기 디저트 프로모션

Описание: 아시아투데이 황태웅 기자, 김유민 PD =서울 삼성동에 위치한 '그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 호텔&인터컨티넨탈 서울 코엑스'는 매년 선풍적인 인기를 끌고있는 '딸기 프로모션'을 1월 16일부터 3월 30일까지(매주 금, 토, 일) 한시적으로 진행한다.

'딸기 프로모션'은 뷔페 형식으로 따로 마련된 섹션에서 딸기로 만든 샌드위치, 파스타, 쿠스쿠스, 피자, 타르트, 케이크를 무제한으로 즐기고 더욱 다양한 음식들이 개발되고 있어 봄 시즌에 화제를 불러모으고 있다.

그랜드인터컨티넨탈 서울 파르나스 호텔은 2007년 호텔업계 최초로 딸기 디저트 뷔페를 시작했으며 초창기 때는 딸기로 만든 디저트의 종류가 많지 않아 다양한 딸기 디저트를 만드는 것에 초점을 맞췄다. 최근에는 다양한 딸기 디저트 개발 뿐 아니라 생딸기를 즐기는 고객들이 늘어남에 따라 좋은 품질의 딸기 수급과 레스토랑 코스 메뉴 개발 등에 더욱 신경 쓰고 있다.

이번 딸기 프로모션은 친환경 고급 품종 딸기를 산지에서 직송해 재료에서부터 차별화를 꾀했다.
전국 3대 딸기 주산지 중 하나인 전남 담양의 깨끗한 물과 토양에서 친환경 농법으로 재배한 '쑥과 미나리즙을 먹인 봉산딸기'로 국내 최초 딸기 지리적 표시 등록과 국제표준구격ISO9001(품질경영),ISO14001(환경경영)인증을 동시 획득했다. 또한 품질의 균일성을 확보하기 위해 전문 선별사가 색, 모양, 크기, 개당 중량(g)까지 최대한 동일하게 선별 포장해 농장에서 바로 수성하여 생딸기 자체의 풍미와 신선도를 높였다.

또한 작년보다 업그레이드 된 디저트를 선보인 '스트로베리 컬렉션'에서는 바삭한 식감의 딸기파이, 부드럽고 촉촉한 딸기푸딩, 케이크 등 다양한 종류의 디저트를 맛 볼 수 있으며 생딸기를 퐁듀로 즐길 수 있는 핑크 초콜릿 분수와 딸기 마쉬메로우, 호텔 파티쉐가 즉석에서 조리하는 딸기 플람베 등은 맛있는 디저트를 즐기러온 고객들의 눈마저 즐겁게 한다.

딸기 뷔페에 온 이가을씨는 "디저트 뷔페라 단 음식들이 많을 거라 생각했는데 샌드위치나 생과일 등 담백한 음식들도 많아 다음번엔 남자친구와 함께 와서 즐기고 싶다"고 말했다.

바쁜 직장생활 속 여유를 즐기러온 윤소윤씨는 "평소에 먹지 못했던 딸기 밀푀유를 먹어서 좋았고 다음 번에는 남편과 아이와 함께 와서 생과일과 디저트를 맛보고 싶다"며 감탄했다.

그랜드 인터컨티넨탈 로비라운지 한원경 팀장은 "봄처럼 풍족한 기분을 느낄 수 있는 다양한 디저트들이 준비되어있으며 남녀노소다양한 연령층이 즐길 수 있게 발전시키고 있어 앞으로 많은 기대를 바란다"고 밝혔다.

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