Salmón En Salsa De Aguacate - Salmón En Mantequilla De Ajo | La Sartén Por El Mango

Описание: Lucero Vílchez nos enseña dos ricas recetas de salmón: con salsa cremosa de aguacate y con mantequilla de ajo y perejil.
Encuentra más recetas aquí: https://goo.gl/YxJaqt

SALMÓN EN SALSA CREMOSA DE AGUACATE
Ingredientes:
4 filetes de salmón
1 aguacate tipo hass
¼ taza de hojas de albahaca
1 diente de ajo
Zumo de 1 limón
Rodajas de 1 limón
¼ taza de crema de leche
6 cds de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación:
1. Salpimentar los filetes de salmón y llevarlos al horno en una fuente previamente engrasada por 15 minutos por el lado de la piel.
2. En una licuadora, procesador o mixer, mezclar los ingredientes de la salsa (aguacate, zumo de limón, crema de leche, ajo, hojas de albahaca, sal y pimienta y un poco de aceite de oliva) hasta lograr una salsa fluida y homogénea.
3. Servir el salmón bañándolo con la salsa y decorando con hojas de albahaca y rodajas de limón.

SALMÓN EN MANTEQUILLA SABORIZADA DE AJO Y PEREJIL
Ingredientes:
4 filetes de salmón
2 dientes de ajo
½ taza de mantequilla
2 cds de perejil
Sal
Pimienta
Rodajas de limón

Preparación:
1. Hacer una mantequilla saborizada mezclando la mantequilla, el ajo finamente picado o en pasta, el perejil, sal y pimienta.
2. Enrollar la mantequilla en papel plástico de cocina y llevar a congelar.
3. Salpimentar bien el salmón.
4. Calentar bien la plancha o sartén antiadherente y derretir un poco de mantequilla saborizada.
5. Sellar el salmón por el lado de la piel y dejar cocinar por 5 minutos.
6. Dar vuelta y agregar más mantequilla.
7. Con la ayuda de una cuchara, bañar los filetes con mantequilla hasta que doren bien.
8. En el ultimo minuto agregar un poco de zumo de limón y servir decorando con rodajas de limón y hojas de perejil al gusto.



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