बटाटा पराठा/ आलू पराठा (ALOO PARATHA RECIPE )

Описание: बटाटा पराठा बनवण्यासाठी, उकडलेल्या बटाट्याला कुस्करून त्यात बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, धनेपूड, जिरेपूड, लाल तिखट, आणि मीठ घालून सारण तयार करा. गव्हाच्या कणकेची पोळी लाटून त्यात हे सारण भरा आणि हलक्या हाताने जाडसर पराठा लाटा. पराठा दोन्ही बाजूंनी तेल किंवा तूप लावून सोनेरी होईपर्यंत भाजा. 

**साहित्य

गव्हाचे पीठ

उकडलेले बटाटे (2-3)

बारीक चिरलेली हिरवी मिरची

बारीक चिरलेला कांदा (ऐच्छिक)

कोथिंबीर (बारीक चिरलेली)

धणेपूड, जिरेपूड

लाल तिखट

मीठ चवीनुसार

तेल किंवा तूप पराठा भाजण्यासाठी 

कृती

**सारण तयार करा: कुकरमध्ये बटाटे उकडवून घ्या. बटाटे थंड झाल्यावर ते व्यवस्थित कुस्करून घ्या. त्यात बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, कांदा (ऐच्छिक), कोथिंबीर, धणेपूड, जिरेपूड, लाल तिखट आणि चवीनुसार मीठ घाला. हे सर्व मिश्रण चांगले एकत्र करा.

*कणिक तयार करा: गव्हाच्या पिठात थोडे मीठ आणि पाणी घालून कणिक मळून घ्या.

*पराठा लाटा: कणकेचे छोटे गोळे करून घ्या. एका गोळ्याची जाडसर पोळी लाटा.

*सारण भरा: पोळीच्या मध्यभागी तयार केलेले बटाट्याचे सारण ठेवा आणि पोळी चारही बाजूंनी बंद करून घ्या.

पराठा लाटा: सारण भरलेला गोळा हलक्या हाताने थोडा जाडसर पराठा लाटा.

*पराठा भाजा: तव्यावर तेल किंवा तूप गरम करा आणि लाटलेला पराठा दोन्ही बाजूंनी सोनेरी रंगावर भाजा. 

तुमचा गरमागरम बटाटा पराठा तयार आहे!