La RICETTA delle LASAGNE PERFETTE
Автор: Giuliacrossbow
Загружено: 2025-01-20
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Eccoci qui in una nuova video ricetta in compagnia dello chef stellato Andrea Larossa, lo abbiamo conosciuto la scorsa estate in occasione di un brunch stellato nel suo ristorante situato a Torino (trovi il video sul canale se vuoi recuperarlo, si chiama "il miglior brunch stellato d'Italia"), qualche mesetto fa abbiamo cucinato assieme un menù all'italiana da fast food con tanto di paninello unto e patatine fritte e quest'oggi prepareremo assieme una bella lasagna, uno dei miei piatti preferiti in assoluto.
Ti lascio di seguito gli ingredienti con le dosi, per i passaggi segui il video :)
PER LA SFOGLIA
500 g. di sfoglie fresche rustiche
PER IL RAGU
500 g. di macinato di manzo
500 g. di macinato di maiale
Passata di pomodoro siccagno siciliano (noi abbiamo utilizzato circa 2kg)
2 coste di sedano
2 carote
1\2 cipolle
Olio Extravergine q.b
Sale q.b
70 g. di burro
PER LA BESCIAMELLA
1 lt. latte intero
100 g. di burro
100 g. farina
Noce moscata q.b
Sale q.b
⭕️IG CHEF: / chefandrealarossa
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