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Kaiseki - die japanische Haute Cuisine in München
Автор: SUSHIYA.DE
Загружено: 2023-09-28
Просмотров: 774
Описание: Kaiseki ist die Haute Cuisine der japanischen Köche. Der Koch komponiert ein Menü aus mehreren kleinen Gängen, welches die Saison widerspiegeln soll. Dabei ist oft jeder Gang ein Kunstwerk für sich und Geschirr, Material und Zubereitungsart erzählen eine Geschichte. Um diese Geschichte für deutsche Gourmets verständlich zu machen, bedarf es besonderer Anstrengungen, damit die deutschen Gäste in den vollem Genuss dieser kunstvollen Tradition kommen können.
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