강추 초코쉬폰, 남편 극찬, 제 생일파티 초대합니다🎄 Feat 초코주르륵 실패인가요?

Описание: Instagram
  / old___fashioned_  
비지니스 문의 E-mail
[email protected]
올드패션 베이킹북 https://www.yes24.com/Product/Goods/1...

레시피 도용하여 수업&영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 출처와 "영상링크"를 같이 남겨주세요!
개인카페 판매 가능
=======================================

여러분 안녕하세요! 내생케내만(?) 했어요.
순우유쉬폰 초코버전으로 만들었는데 너무 맛있자나요..
올해는 사먹을까 했는데..마침 친정엄마가 오셔서 시간도 생겼고.. 무엇보다 진짜 촉촉한 초코쉬폰이 먹고싶었어요. 시트가 촉촉 부들 쫀쫀! 크림이랑 가나슈까지 당도 완벽 그 자체!
많이 달지 않으니까 설탕 줄이지 마시고 저 믿고 만들어 보세요. 특히 시트에 설탕 줄이면 식감 달라져요!

크리스마스 케이크로도 강추강추🎄

재료 18cm (2호사이즈 쉬폰틀)
✔초코쉬폰
달걀4개 (대란)
노른자 설탕 35g
연유 20g
소금 1g
박력분 70g
코코아파우더 18g
베이킹파우더 3g
바닐라빈페이스트 2g (생략가능)
우유 60g
식물성오일 60g

흰자설탕 60g

✔마스카포네크림
동물성생크림 400g
마스카포네 70g
설탕 50g

✔초코가나슈
다크커버춰 50g (카카오 70% 이상은 비추)
동물성생크림 50g (휘핑크림x)

흰자는 차가운 상태 혹은 실온 둘 다 괜찮아요 솔직히.. 실험해보면 크게 차이 없어요.
가나슈 온도 여름철 28-29도, 겨울철 32-34도(실내 온도에 따라 다름)
예열된 오븐 160도에서 35분 구웠습니다(컨벡션 기준, 그 외에 오븐은 10도 이상 높이기)

==========================================
쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공 받습니다

✔ 영상속 사용한재료
쉬폰틀2호 https://link.coupang.com/a/bGoFaa
다크커버춰(까라이브66%) https://link.coupang.com/a/bGorwT
서울우유 동물성 생크림 (무가당)
연유 https://link.coupang.com/a/bGoFsS
식용금박 https://link.coupang.com/a/bcMF52
케이크 돌림판 https://link.coupang.com/a/bGoFVQ
아이싱 스패츌라 https://link.coupang.com/a/bGoF9B
마스카포네 치즈 https://link.coupang.com/a/bGoGMG
스메그 핸드믹서

BGM정보
Music by Jeffrey Lenh - idk - https://thmatc.co/?l=383FC75E