業スーで買ってきた乾麺の中華そばを味覇で煮詰めてみた。　dried noodles with weiper

Описание: スーパーなどの陳列棚に燦然と輝くあの映え映えな赤いカンカン。
皆様ご存知味覇（ウェイパー）です。
味覇は中国語で味の王様という意味で、鶏骨・豚骨スープをベースに中華料理に欠かせない新鮮な野菜エキス・スパイス・調味料を精選配合した万能調味料です。
この味覇の登場によりご家庭でも美味しい炒飯を作る方が増えたのはいうまでもありませんね。
中華一筋厨房ではあまり使う機会がなく、以前に頂いた３種類のカンカンは冷蔵庫の右奥下でひっそり静かにしていました。
先日業務スーパーで見つけた「マルツネ播州中華そば」を戻さずに煮詰めて乳化してみました。
味付けはもちろん久しぶりの出番を待ち構えていた味覇三兄弟。
煮詰めた割には麺がツルンとコシがあって、口の中に纏わり付く心地良い食感も美味しさに加担しているようです。
湯麺でも炒麺でも拌麺でもない、カルボナーラの様な感覚のこの麺料理。
マジ美味いです。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。


≪食材 調味料≫　乾麺、白菜、軟白葱、小松菜、豚腿肉、ラード、鷹の爪、鶏がらスープ、味覇、プレミアム味覇、海鮮味覇



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