【先炒後煮更香】韓式海鮮鍋，大古鑄鐵 | 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
Автор: 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
Загружено: 2022-12-21
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天冷就忍不住想吃鍋！今天介紹的是有點辣辣的韓式海鮮鍋，將魷魚、蛤蠣、蝦子等先放入鍋中炒一下，煮起來香氣更濃，蔬菜都還沒下就忍不住偷喝好幾口😆
由於帶殼海鮮比較容易傷不沾鍋塗層，因此今天示範用大古鑄鐵的飛菲鍋來煮這道鍋料理，因為是無塗層的鑄鐵鍋，可以放心的炒帶殼海鮮，也可以拿不鏽鋼鍋鏟炒起來👍我也很喜歡它鍋耳的設計，胡桃木手把完全防燙，不用另外拿隔熱手套真的是很方便啊！（鍋底剩一點點時舀湯也沒問題！）
如果你像我一樣常煮鍋、燉湯的話，推薦可以一起加購鑄鐵鍋蓋，一樣手把是胡桃木防燙設計，更重要的是全鍋都是MIT製的，非常令人安心❤️
有興趣的話，飛菲鍋的身高體重一起告訴你👇
✔️直徑25cm，大約可煮3-4人份鍋料理。
✔️深度10cm偏淺湯鍋，除了料比較不容易沉入鍋底，也可以拿來當炒鍋使用。
✔️容量4L，媽媽拿來煮菜也很滿意的大小。
✔️鍋內無鉚釘，所有轉角皆以弧度設計，清潔不卡。
✔️鐵刷ＯＫ、熱鍋中冷水ＯＫ（不建議進洗碗機）
✔️出廠前已用亞麻仁油開鍋完畢，收到後不必開鍋即可使用。
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【韓式海鮮鍋】
📍食材
鯛魚切片＿160g
魷魚＿200g
豬五花肉片＿160g
白蝦＿200g
板豆腐＿150g
甜蔥＿半支
韭菜＿兩束
紅蘿蔔＿1/4根
豆芽菜＿半包
蛤蠣＿40g
金針菇＿1包
○湯底
蔥末＿適量
胡麻油＿2大匙
韓式辣椒醬＿2大匙
蒜末＿2大匙
辣椒粉＿適量
雞粉＿2大匙
醬油＿2茶匙
米酒＿2茶匙
砂糖＿2茶匙
水＿800ml
📍食材
1. 首先將湯底的調料準備好。
2. 肉片切好入口大小，青蔥切末、甜蔥切段、韭菜切4cm長，紅蘿蔔切薄片，金針菇根部切除撥小束。蛤蠣吐沙、鯛魚及蝦子解凍。
3. 在鍋子內倒入麻油，加入蛤蠣、魷魚、白蝦後，撒上米酒快炒幾下，蓋上蓋子悶到蛤蠣打開。
4. 將湯底倒入鍋中煮沸，其餘材料擺入煮熟即可開動。
#大古鑄鐵 #飛菲鍋 #鑄鐵鍋 #MIT #雙耳湯鍋 #韓式海鮮鍋
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