대게의 모든것!! 이것만 숙지하세요. 종류, 고르는법, 손질법, 찌는법, 보관법, 게살 바르는 법 까지!

Описание: 오늘은 대게 고르는 법, 손질법, 보관법, 몰랐던 사실에 대해 알려드릴게요.

몸통에서 뻗어나간 여덟 개의 다리가 대나무처럼 곧게 뻗어있다고 하여 대게라는 이름이 붙여졌으며 속살이 눈처럼 하얗다고 하여 스노우크랩이라고도 불립니다. 1월부터 3월까지는 가장 맛이 좋은 시기이며 2월부터 5월까지는 살수율이 가장 높은 시기라고 해요. 서식하고 있는 수심에 따라 갓게, 중바닥게, 바닥게로 나누어지며 갓게(수심 250m~300m에서 서식)의 경우 수율이 낮고 내장의 색깔이 검은색을 띠는 것이 특징입니다. 중바닥게(수심 300m~350m에서 서식)는 보통 정도의 살수율을 가지고 있으며 내장의 색깔이 검은색, 녹색, 황색으로 다양한 편이에요. 반면 바닥게(수심 400m~600m에서 서식)의 경우 살수율이 가장 높은 편이며 주로 녹색과 황색의 내장을 가지고 있어 가장 선호도가 높습니다.
(제철 : 11월 ~ 5월)

제발 이렇게 찌지 마세요 살이 없는 이유!!
짠맛이 나는 대게 더이상 먹지마세요
게살 쉽게 빼서 먹는방법!!
속이 꽉 찬 대게 고르는 방법

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