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Risotto agli Asparagi Chef filippo Donà
Автор: Filippo Donà
Загружено: 2020-04-29
Просмотров: 438
Описание:
Vi propongo un piatto della tradizione veneta.
Per me è motivo di soddisfazioni raggiunte nelle cucine di New York, gli americani impazziscono per il Risotto agli Asparagi.
Il risotto è l'ambulanza del ristorante.
cit. Arrigo Cipriani.
dato che deve essere servito al cliente nel meno tempo possibile per poter mantenere la cremosità e la sua cottura rigorosamente "al dente"
Chef Filippo Donà
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