Przepis na ryż z mango (Akademia Smaku, Tomek Lach)

Описание: Poznaj przepis Tomka Lacha na ryż z mango. Sprawdź cały przepis na https://akademiasmaku.pl/przepis/ryz-... i przygotuj danie sam!

Prosty, wegański, mocno owocowy posiłek! Taki właśnie jest ryż z mango, który może być lekkim lunchem, słodkim śniadaniem, a nawet obiadem.

Aby przygotować ryż z mango potrzebujesz:

150 g białego ryżu (najlepiej tajskiego, lepkiego, z dużą zawartością skrobi)
1 duże dojrzałe mango (lub 2 mniejsze sztuki)
250 g mleka kokosowego
1-3 łyżki cukru lub ksylitolu
75 g pistacji
4 łyżki ziaren sezamu
4 łyżki wiórków kokosowych
sól do smaku

Do garnka o grubym dnie wsyp ryż, dodaj cukier, szczyptę soli i mleko kokosowe. Całość zamieszaj, doprowadź do wrzenia i duś na małym ogniu przez ok. 20 minut do czasu, aż ryż wchłonie cały płyn i stanie się miękki.

W międzyczasie na suchej patelni upraż ziarna sezamu, a pod koniec dodaj na patelnię wiórki kokosowe (uprażą się dużo szybciej). Kiedy tylko wiórki zaczną się brązowić, wyłącz grzanie pod patelnią. Pistacje obierz i oczyść, a następnie rozdrobnij niezbyt mocno z pomocą blendera, uruchamiając go kilka razy pulsacyjne na 2-3 sekundy.

Miąższ mango oddziel od skóry i pestki. Jedną czwartą pokrój w niedużą kostkę, a pozostałą część miąższu mango umieść w pojemniku blendera z dodatkiem odrobiny mleka kokosowego i zmiksuj na aksamitny mus.

Jeżeli ryż wchłonie cały płyn, ale nadal nie będzie wystarczająco miękki, dodaj 2-3 łyżki mleka kokosowego lub wody i tak do czasu, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Gotowy ryż powinien być gęsty, zlepiony i kremowy.

Pod sam koniec przyrządzania kokosowego ryżu dodaj do garnka 2 łyżki zmieszanych, prażonych ziaren sezamu i wiórków kokosowych.

Na talerzu rozsmaruj 3-4 łyżki musu z mango, następnie dodaj porcję ryżu, posyp całość sezamem, wiórkami kokosowymi i pistacjami, a na koniec udekoruj pokrojonym w kostkę mango.

Akademia Smaku to wiedza kulinarna z najwyższej półki połączona z kreatywnymi eksperymentami kuchennymi. Dzięki Akademii, bez względu na swoje zaawansowanie w sztuce kulinarnej, możesz zostać prawdziwym mistrzem w swojej kuchni. Fani gotowania mogą odnaleźć w naszym serwisie tysiące przepisów, porad, trików, unikalnych materiałów wideo i warsztatów kulinarnych.

Więcej na https://akademiasmaku.pl/.